“小菅桂子”の商品一覧
“小菅桂子”に関連する商品を27件掲載しています。1 ～ 27 件目をご紹介します。
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（レビュー：19件）
- 税込価格：990円
- 出版社：講談社
- 販売開始日：2017/02/03
- インドに生まれ、イギリスを経て、近代黎明期の幕末日本に西洋料理として入ってきたカレー。いまや「国民食」となったカレーの受容と変容は、近代における西洋文明の受容と、日本風アレンジの歴史そのものだった。多岐にわたる資料を渉猟して、日本のカレーの歴史と謎を解明し、そこに秘められた人々の知恵と苦闘のドラマを描いた、異色の食文化史。
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（レビュー：19件）
- 税込価格：990円
- 出版社：講談社
- 発売日：2013/03/12
- 発送可能日：1～3日
- インドに生まれ、イギリスを経て、幕末日本に入ってきたカレー。その受容と変容は、近代における西洋文明の受容と、日本風アレンジの歴史そのものだった。カレーに秘められた人々の知恵と苦闘のドラマを描く、異色の食文化史。【「TRC MARC」の商品解説】
インドに生まれ、イギリスを経て、近代黎明期の幕末日本に西洋料理として入ってきたカレー。いまや「国民食」となったカレーの受容と変容は、...
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（レビュー：2件）
- 税込価格：935円
- 出版社：筑摩書房
- 販売開始日：2017/11/10
- トンカツ、コロッケ、ライスカレーの発明、戦争が需要を増大させた牛肉・豚肉、白くて気味悪がられた西洋野菜・白菜、数々の文豪を虜にしたアイスクリーム、明治天皇と福沢諭吉がPRに一役買った牛乳──。素材・料理法からテーブルマナー、はては食堂車まで、日本人は如何にして西洋食を取り入れ、日本独自の食文化「洋食」として育て上げたのか。
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（レビュー：2件）
- 税込価格：1,045円
- 出版社：筑摩書房
- 発売日：2017/08/07
- 発送可能日：要確認
- ライスカレー、牛肉・豚肉、西洋野菜、アイスクリーム、牛乳…。素材・料理法からテーブルマナー、はては食堂車まで、日本人は如何にして西洋食を取り入れ、日本独自の食文化「洋食」として育て上げたのかを解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
カレー、トンカツからテーブルマナーまで――日本人は如何にして西洋食を取り入れ、独自の食文化として育て上げたのかを解き明かす。解説 阿古真理【...
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（レビュー：1件）
- 税込価格：662円
- 出版社：中央公論新社
- 販売開始日：2010/07/02
- 酒をこよなく愛し、季節を愛で、時には初物で、また旬の彩りで食卓を飾った光圀の暮らしにみる、近世食文化の黎明期。
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（レビュー：1件）
- 税込価格：922円
- 出版社：中央公論新社
- 販売開始日：2010/07/02
- 日本の食文化を支えてきた職人が守ってきた道とは何か。風土に根付く食文化にいろいろな角度から迫る、食の職人の世界
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- 税込価格：924円
- 出版社：文潮出版
- 発行年月：１９８０
- 発送可能日：要確認
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- 税込価格：924円
- 出版社：文潮出版
- 発行年月：１９８１
- 発送可能日：要確認
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（レビュー：6件）
- 税込価格：1,650円
- 出版社：講談社
- 発行年月：２００２．６
- 発送可能日：要確認
- カレーライスに隠された人々の知恵とドラマ。カレー南蛮、カレーパン、レトルトカレー誕生に隠されたドラマとは？ なぜ東京は豚肉、大阪は牛肉なのか。インド発のカレーが日本食となるまでのはるかなる旅。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：1件）
- 税込価格：814円
- 出版社：講談社
- 発行年月：１９９８．１１
- 発送可能日：要確認
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（レビュー：1件）
- 税込価格：1,980円
- 出版社：青蛙房
- 発行年月：１９９８．６
- 発送可能日：要確認
- 本場中国の「中華料理」が食べたい。食いしん坊の学生やプロの料理人たちと中国を食べ歩く。食材にびっくりしたり、シルクロードの博物館で餃子のミイラにも対面。中国の食文化にふれる、あじわいエッセイ集。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：3,300円
- 出版社：雄山閣出版
- 発行年月：１９９８．４
- 発送可能日：要確認
- カマドと水甕にはじまる台所からシステムキッチンまでの道を、台所道具、食生活の変化などとともにたどる台所変遷史。戦後の変遷を追加した増補版。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：1件）
- 税込価格：4,180円
- 出版社：雄山閣出版
- 発行年月：１９９７．８
- 発送可能日：要確認
- 衣食住の中で一番の難問は「食」である。食べてしまえば消えてしまう「食」の世界は昨今一段と目まぐるしい。幕末期の安政元年（１８５４年）から昭和６３年（１９８８年）まで一世紀半に及ぶ日本の食の変遷を年代ごとに辿る。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：1,046円
- 出版社：講談社
- 発行年月：１９９４．１０
- 発送可能日：要確認
- 〔「にっぽん洋食物語」（新潮社 １９８３年刊）の改題〕【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：1,708円
- 出版社：東京堂出版
- 発行年月：１９９４．４
- 発送可能日：要確認
- うなぎ、すし、そば、コロッケ、豆腐、金平糖、豚まん…昔ながらの味にこだわる、東西２４人の職人が登場。職人たちの貴重な体験を通しての聞き書きは、伝統ある日本の「食文化」そのもの。時代がめまぐるしく流れるだけで、昔ながらの味づくりにアプローチ。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：1,282円
- 出版社：あかね書房
- 発行年月：１９９３．７
- 発送可能日：要確認
- 日本で最初にカレー粉が売り出されたのは明治３６年。大阪の薬種問屋が「洋風どんぶり、うちでも作れまっせ！」と売り出し大当たり。みんなが大好きなカレーライスは調べてみると意外な、そしておもしろい事実がいっぱい。カレーの歴史をまんがで紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：2,990円
- 出版社：雄山閣出版
- 発行年月：１９９１．９
- 発送可能日：要確認
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- 税込価格：1,430円
- 出版社：駸々堂出版
- 発行年月：１９８７．１０
- 発送可能日：要確認
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- 税込価格：1,210円
- 出版社：新潮社
- 発行年月：１９８５．１２
- 発送可能日：要確認
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（レビュー：1件）
- 税込価格：1,210円
- 出版社：新潮社
- 発行年月：１９８３．１２
- 発送可能日：要確認
- 〔「にっぽん洋食物語大全」（講談社＋α文庫 １９９４年刊）に改題〕【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：1,320円
- 出版社：鎌倉書房
- 発行年月：１９８０．８
- 発送可能日：要確認
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