“池田真悟”の電子書籍一覧
“池田真悟”に関連する電子書籍を1件掲載しています。1 ~ 1 件目をご紹介します。
オンライン書店e-honとは
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(レビュー:3件)
- 税込価格:2,640円
- 出版社:誠文堂新光社
- 販売開始日:2017/06/29
- 日本料理に欠かせない煮物。
春・夏・秋・冬と季節ごとに、野菜、魚、肉、乾物(加工品)を使った、古くから愛されている伝統の味を紹介します。
84品の作例を紹介した本編のほか、煮物に欠かせない、出汁の取り方や下処理(面取り、あく抜き、色出し、塩をする、霜降り、乾燥品を戻すなど)、
数種類の煮物を組み合わせた炊合せや預け鉢などの美しい盛り付け例、素材を十...
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