パンは家庭で楽しむ時代に！パン作りがより楽しめるようになる本

｢ちぎりパン｣とは、かんたんにちぎって食べることができるパンのこと。この本では、生地にココアパウダーやニンジンパウダーを練り込み、チョコペンで模様を書いて作れる、キャラクターのちぎりパンのレシピを掲載。｢リラックマ｣や｢トーマス｣、｢リサとガスパール｣など、子どもが大喜びするパンを家庭で焼けるようになります。

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パンの生地作りというと「まぜて、こねて、発酵を待って、ガスを抜き・・・」など、いくつもの工程があって、そこにハードルの高さを感じている方も多いと思います。だけど、本書のレシピではこねません。一つのボウルに材料を入れて、まぜて発酵を待って焼くだけです。この方法でバゲットに食パン、マフィンなど、いろんなパンを作ることができます。

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今も昔も家庭で食べるパンの王道といえば食パンのトースト。この本では角型食パンをベースに、50通りのアレンジレシピが掲載されています。トマト系からマヨネーズ系、和風系にスイーツ系まで、味付けのバリエーションは豊富です。トーストにはいつもバターかマーガリン、という味気ない生活をガラッと変えることができる一冊です。

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家庭でのパンのバリエーションが広がってきたら、パンのことをいろいろと知りたくなってくるはず。本書はパン好きの女子2人組が、フィンランドとデンマークにパン食べ歩きの旅に出た様子を描いたコミックエッセイです。型にとらわれない北欧の自由なパンに刺激を受けて、あなたもオリジナルのパン作りに目覚めるかもしれません。

起業には人脈とお金が必要です。それはパン屋でも同じこと。しかしこの本の著者は、お金もコネもないまま自分のパン屋を開業する決意をします。しかも、決意してから開業までたった3ヵ月。東京・笹塚で実際にパン屋を開業した方の話なので、グイグイ引き込まれてしまいます。パン作り中のブレイクタイムにぴったりの一冊です。