パフェ！アイス！ドリンク！夏のスイーツを楽しむための本

パフェ評論家・斧屋が東京近郊のパフェをガイドし、パフェについてひたすら考察します。一等地のパーラーからコンビニパフェまで幅広いパフェを紹介するだけでなく、パフェにこめられた思想、概念や歴史にまで迫っています。『パフェは究極のエンターテインメント』と言い切る著者の熱いパフェ論に、思わずくぎづけです。

スムージー＆シェイクにティー、ソーダなど、めくるめく120品のドリンクがレシピとともに並びます。ホーチミン、チムセー、大豆ペプチドジュース、多種類のラッシーなど、他ではお目にかかれない美しいメニューは眺めているだけでウキウキするはず。人気カフェの紹介もある、うれしい一冊です。

イタリア菓子歴史研究家・藤田統三が紹介する、プロ向けの本格パフェ本です。ほとんど芸術作品の域に達したパフェの写真は、眺めるだけでため息が出ます。パフェの素材を登場人物に見立ててストーリーを考えパフェにする、というセオリーには脱帽です。

誕生日やクリスマスなど、おもてなしの席にピッタリな、華やかで美しいケーキアイスがたくさん紹介されています。この本の最大の魅力は豪華でおしゃれなアイスケーキですが、小さなアイスケーキのレシピも載っていて、普段使いにも重宝します。アイスメーカーなしで作れる基本のアイスの作り方も要チェックです。

ほしい本に追加

家庭で作れるジェラート、アイスクリーム、シャーベットのレシピ本です。食べたくなった時にさっと取り出せる手軽な夏のおやつにピッタリ。フルーツソース、チョコファッジ、メレンゲ、チュイールカップなど、トッピングやデコレーションのレシピも豊富で、美しくて実用性の高い一冊です。