レシピからエッセイ、歴史まで！好きと公言するなら押えておきたいカレー本

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普段何気なく食べるカレーライス、欧風カレーとも呼ばれますが、フランス料理店などでその姿を見たことはないはずです。もちろんイギリスにもドイツにもありません。なぜかと言えば、欧風カレーは日本独自の進化を遂げた料理だからです。そのルーツはどこにあり、いかにして今の姿となったのか、その歴史に迫った一冊です。

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カレー好きであれば、家で食べるカレーをグレードアップしたい！と常々思っているはずです。そんな命題に挑んだのは音楽業界きってのカレー通である小宮山雄飛。あくまでも家で簡単に作れるということをベースに、とっておきのレシピを紹介しています。料理未経験の方にもオススメできる一冊です。

一口にインド料理と言っても、北インドと南インドではその内容はまったく異なります。南インド料理は野菜が中心で、スパイスを巧みに使い分けるのが特徴です。この本はタイトル通り、南インド料理にスポットを当てたレシピ集。スパイスの味と香りを最大限に引き出すテクニックなど、カレー好きに役立つ情報が満載です。

タイトルを見るとレシピ本のようですが、実際にはカレー研究家である水野仁輔によるエッセイ集です。自分にとって美味しいカレーを見つけるための方法から、そのカレーを実際に創り出すためのテクニックまで、カレー好きにとっては見逃せない情報ばかり。この本を片手に、自分にとって最高の家カレーを作り上げてください。

内田百閒、池波正太郎、井上靖、向田邦子など昭和を代表するような文豪から、阿川佐和子、よしもとばなな、町田康など現代を生きる作家まで、カレーライスに関するエッセイを集めに集め、なんと33編を一冊にまとめ上げています。さすがは作家と思わずうなる表現の数々、カレー好きであれば真似したくなること必至です。