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目次

    ●違う味の組み合わせで、献立を発想する。
    ●我が家の人気メニュー、伝えたいコツのコツ。
    ●1つの素材から7種の味の料理を作る。
    ---なすの7品、じゃがいもの7品
    ●すぐできるドレッシングで、サラダを献立の主役に。
    ●オリーブ油とたかのつめとにんにくで万能、ペペロンチーノ。
    ●野菜だけで立派な1品。素材の味をたっぷり堪能。
    ●簡単に作れて食べ応え十分。スープは立派なおかず。
    ●家で食べる麺の楽しみは、自家製つゆにあり。
    ●季節感あふれる果物を食卓に。道の味わいは、お酒にも合う。

    ★コラム1
    鶏はマリネすれば、日持ちする。

    ★コラム2 
    キッチンも道具も、最少限の装備で。

    ★コラム3 
    暮らすように旅する。もうひとつの家めし。

    ★エプロンメモ1
    常識だと思い込んでること、実はちょっと違うかも。

    ★エプロンメモ2
    手早く、と手抜きは違う。手をかけるところはかけて。