目次
いつもの献立がごちそうになる！新・家めしスタイル
- 佐々木俊尚
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●違う味の組み合わせで、献立を発想する。
●我が家の人気メニュー、伝えたいコツのコツ。
●1つの素材から7種の味の料理を作る。
---なすの7品、じゃがいもの7品
●すぐできるドレッシングで、サラダを献立の主役に。
●オリーブ油とたかのつめとにんにくで万能、ペペロンチーノ。
●野菜だけで立派な1品。素材の味をたっぷり堪能。
●簡単に作れて食べ応え十分。スープは立派なおかず。
●家で食べる麺の楽しみは、自家製つゆにあり。
●季節感あふれる果物を食卓に。道の味わいは、お酒にも合う。
★コラム１
鶏はマリネすれば、日持ちする。
★コラム２
キッチンも道具も、最少限の装備で。
★コラム３
暮らすように旅する。もうひとつの家めし。
★エプロンメモ１
常識だと思い込んでること、実はちょっと違うかも。
★エプロンメモ２
手早く、と手抜きは違う。手をかけるところはかけて。
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