「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ みんなのレビュー

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投稿者：ふぃれ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

やはりイタリア料理の大家だけあって目からうろこでした。
写真もひとつひとつがとても美味しそうで見ていて楽しいです！
この他にも落合シェフの本を持っていますが、やはり買って大正解でした。

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投稿者：黒豆　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

イタリアンの人気シェフ、落合務さんのレシピ本。メニュー数はそこまて多くありませんが、ひとつひとつの説明が丁寧です。
初心者にありがちなミスや、ちょっとしたひと工夫など思わず目からウロコでした。
材料もそこまで特別なものはないので、思い立った時に作れそうなメニューが多いです。

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投稿者：ミケチ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

トマトジュースから作るソースが美味しくて、これからはトマトソースは買わずにトマトジュースから作ろうと思いました。パスタメインで見てますが、作り方もそんなに手間がかからず、美味しそうなものばかりで重宝しそうです。

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投稿者：いーぐるぴーぐる　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

冒頭で落合さんがおっしゃってるように普通のレシピ本と言うより、「理屈」に焦点を当てたイタリア料理の参考書みたいな本です。大切なところは太字で強調されているし、各工程ごとの写真も多いです。なぜ、その過程が必要なのかもきちんと説明されていて、パスタやサラダ、グリルの基礎が学べます。もちろんレシピ本なので、レシピに従ってその料理を作る・・・というのは当然なのですが、それ以上に「学べる」本だと思います。

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投稿者：はるる　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

どうしてこうするのか、が書いてあって勉強になるし面白いです。ペペロンチーノがいつもより美味しくできました。他のレシピも作ってみようと思います。

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投稿者：milky　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

他の方のレビューでカルボナーラが絶賛されていたのを見て購入を決めました。本当にカルボナーラがとても美味しくできました！
他のパスタも作ってみたくなりました。

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投稿者：けのび　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

掲載されている料理・レシピは少ないが、肉・魚の焼き方やパスタの茹で方、マリネ液の基本などを写真を用いて実践的に書いている。この本を参考に料理をしてみたが、豚肉や鶏肉がとても美味しくなる。

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投稿者：Keiko-pepper　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

誰でも知ってるイタリア料理の第一人者ですが、驕り高ぶる事が一切無く気さくで優しい人柄が随所に感じられる良い本です。読み進むに付けて気持ちの通い合った人達と一緒に、一生懸命作った料理を美味しく食べたいなという気持ちが強くなってきます。そう、落合さんは料理だけでなく人間が好きな方なのだな、色々な事に愛情深い姿勢で臨まれる方なのだと、理解しました。

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投稿者：Ｂｌｕｅ Ｗａｔｅｒ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

イタリアンのパーフェクトなレシピの一部でも知る事が出来ればラッキーだと思って購入しました。自分の料理程度ではおぼつかないので、パーフェクトなレシピと作り方が判れば、少しは料理の腕も上がるのではと思い、購入した次第です。

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投稿者：咲耶子　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

予約が取れないことで有名は落合シェフのお店。そんな落合シェフのレシピ本。
行けないなら作るか・・・って思ったけど、行ってみたい気持ちが増した。

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投稿者：アップルカモミール　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

落合シェフの語り口を生かしたレシピと説明は、微に入り細に穿ったところがあるかと思えば、手順を飛ばしてる？と感じるはしょり気味の部分もあり、普段から料理をし慣れている人向けの本だなという印象。
鶏胸肉の茹で方はこの本のレシピで作るのが本当に簡単でとても美味しかったので、以来ずっとこれでやってます。展開が利くし、茹で汁も美味しいスープになります。

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投稿者：ひろ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

有名シェフのレシピというのに興味があって読んでみました。たしかに同じようなメニューでも、もっとおいしそうです。

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投稿者：なほ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

表紙の写真のパスタがとってもおいしそうだったので、他のものもきっとおいしそうだろうと、購入。本格的だけど、実際に作れそうなレシピがたくさんです

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投稿者：ピコ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

まずは作りやすそうなものからチャレンジ。写真はとっても美味しそうに撮れてて、どれも食べたくなるものばかり。ただ、写真者向けではなさそう。調味料も普段使いしていないものもあるが、おいしさの為なら当然かな。

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投稿者：くろすけ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

細かい所作も写真で載っているのでわかりやすかったです。今まで適当に作っていましたが、この手順で作ってみると味がいつもと違いました。