「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ みんなのレビュー

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者：みゆ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

レシピがネット上に溢れ、便利なレシピアプリが溢れる昨今、今求められる本な気がします。恐らく料理人なら当たり前にやってることを何故か？ということがきちんと書かれていて面白く読めました。

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者：☆いちごちょこ☆　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

有名シェフのレシピ本だけあって写真を見ているだけでも楽しいです。レシピ自体は普通に普段料理をしている人にはそんなに難しいものではないので家で美味しいイタリアンが作れるし、色々参考になることが多くて良いですよ。

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者：sako　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

手順が１コマずつ写真になっていて見やすいです。まだ作ってみていませんが、説明が丁寧なので楽しみです。

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者：まち　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

注意するポイントを強調し、なぜなのか理由がちゃんと書かれていて、とても分かりやすい。作りたくなるレシピ本。

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者：マルタン　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

落合シェフのイタリアンレシピです。
プロの技を丁寧に解説してくれるのでとてもわかりやすい。家庭で作るイタリアンが生まれ変わります。

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者：tama　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

単なるレシピ本ではなく、落合さんのおいしく作る理論が惜しげなく書かれています。
読んでいて、なるほど〜！よし、作るぞ〜！とやる気にさせてくてます。

3人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者：こゆき　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

こんなに親切な料理の本は見たことがない、というか、レシピ本に留まらず料理教室の講義実況みたいです。まずは落合先生の料理理論の講義。それを頭に入れてから、解説つきの調理手順を見てその料理を詳しく勉強できるという…。
アーリオオーリオ、ボンゴレ、カルボナーラ、ブルスケッタ、魚介のサラダ、グリルなど、本当に基本的な、親しみ深いお料理ばかりなのですが、この通りに作るといつものなんとなくイタリアンが上級料理に！！恐るべし、料理理論！とにかく「乳化」が命であることは身にしみました。
デザートのフルーツのガスパチョも美味しいです。

2人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者：絶望詩人　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

この本には、イタリア料理のレシピとイタリア料理を美味しく作るコツが書かれてある。
この本を読んで、イタリア料理の基本を習得すると良いだろう。

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者：ハム　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

プロの味です。特別な記念日にテーブルに出しても問題ないんじゃないかと思います。時短レシピとかではないけど。