おうちで、できたて！ デパ地下サラダ みんなのレビュー

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投稿者：まなこ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

この本のサラダが一番作ってみたくなったので購入しました。
まず、載っているドレッシングの種類がちょうどいい。洋風和風アジアンとバランスよく載っています。
サラダも現実的な食材をつかっています。他の本に比べ、わざわざこの食材を買うのか…といったものが少ないです。ドレッシングを作る調味料もほとんど家庭にあるものではないでしょうか。(一部ナンプラーやクミンなど使用しているレシピもあります)
沢山あるサラダ本ですが、どれを購入するか迷っている方にはこちらの本をイチオシします！

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投稿者：はる　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

「おうちで、できたてデパ地下おそうざい」を先に買い、とても活用できたのでこちらも購入しました。いつも野菜だけで簡単にすませているサラダですが、少し手をかけるだけで、こんなに美味しく、おかずになりそうなサラダができるなんて目から鱗です。この本が売れてる理由がわかります。

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投稿者：あられ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

紙の本を持っていたのですが、姉のところに行ったまま戻ってこないので、セールになっていることだし、電子書籍で買いました。電子より紙のほうが使い勝手はよいのですが、電子版をタブレットやスマホに入れておけば、見たいときにいつでもさっと参照できて便利です。電子版は目次は細かく指定されていますが、マーカーをつけたり全文検索したりはできません（基本的に、紙の書籍を画像データ化してあるだけ）。

この本のレシピの優れているところは、まるでデパ地下で売っているような、ありきたりでないサラダが、近所のスーパーで買えるありふれた素材の組み合わせで、自宅で作れる、という点です。

決め手は調味料の使い方で、巻頭にまとめられている「人気の定番ドレッシング20」を使いまわすだけでも毎日の食卓に変化を出せます。レモン果汁やマスタードを感覚で使えるようになると、家で作るものもデリっぽいおしゃれな感じになりますね。

サラダなので基本的に素材にはあまり手を加えないレシピが多いのですが、レンコンを素揚げしたり、ピーマンを焼いたりして使うという「ひと手間かける」系のレシピもあります。うまく作れれば、パーティーのときなどはそれがよいかも?

本体は8つのパートに分かれていて、Part 1は「デパ地下人気サラダ」、Part 2は「エスニックサラダ」、Part 3は「和サラダ」、Part 4は「ごちそうサラダ」、Part 5は「ランチサラダ」、Part 6は「おつまみサラダ」、Part 7は「ホットサラダ」、Part 8は「フルーツサラダ」という分類です。Part 4は「サラダ」と呼ぶのは無理があるように感じますが（「メインのおかずと付け合わせ野菜」だと思います）、他が充実しているので気になりません。

巻末には「食材別インデックス」があり、「かぶが安かったから大量にあるんだけどどうしようかな」というときは、「かぶ」で見ればよさげなレシピがぱぱっと見つかるようになってます。

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投稿者：真太郎　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

デパ地下には有名なお惣菜の店があり、どれも色とりどり美しく
見る楽しさもあります。家で作って出せたらいいなぁと思って
いたところ。家では多少のアレンジも自由にできるのでそういうことも
楽しみです。

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投稿者：ふぃれ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

色合いがとても綺麗で美味しそうなものばかりでした。
このシリーズの他の本も知っていますが、
やはりこちらの本もとてもクオリティが高かったです。

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投稿者：たんたん　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

デパ地下で見かけるようなサラダが沢山掲載されていて、とても参考になりました。
自分では思いつかないような食材の組み合わせも楽しいです。
簡単に作れるドレッシングも沢山の種類があり、試してみようと思います。