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紙の本
野菜のちょっと不思議な世界を覗いてみませんか?
2019/07/19 08:42
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投稿者:ちこ - この投稿者のレビュー一覧を見る
本書は、ちょっと不思議な野菜の世界を垣間見ることができる画期的な一冊です。私には馴染みのある野菜ですが、その歴史をたどると、どれも奇妙に発展してきたことが分ります。というのも、もともとは野草や雑草だったものが、ある時から「これは食べられる!」と判断され、品種改良を重ねてきて現在の野菜に至ったのです。こうした不思議な野菜の一つひとつについて同書ではもっと興味深い話を展開してくれます。
紙の本
身近でない野菜も、奇妙でない話もあります。
2021/02/08 17:26
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投稿者:銀の皿 - この投稿者のレビュー一覧を見る
人参やキャベツなど、誰でも知っているような野菜からネットルやらパースレインやらまだ知っている人が少なそうな野菜まで。いろんな野菜の話が楽しめました。
「アイルランドではハロウィーンにキャベツが盗まれる」話とか「古いワインに大根をスライスしてつける再生法」とか。駄洒落風のタイトルも結構あるのはまあ、ご愛敬でしょうか。ちょっと育ててみたくなるような野菜もたくさん見つかります。
どの野菜にも機能性食品として表示されるような薬効成分の項目が載っています。あまりそこに頼りすぎるのも「おいしくなくても食べなさい」みたいでよくないでしょうけれど、知識として知っておくのは悪くないかも。
美味しくて楽しい。いろんな理由で導入される外国の野菜もあります。「野良野菜」になって「嫌われ外来種」になりませんように。
紙の本
野菜
2020/02/23 07:02
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投稿者:ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る
身近な野菜のことが書かれているので、自然と興味を持つようになれましたし。健康的に美味しく食べたくなりました。
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