家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理 みんなのレビュー

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投稿者：pope　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

ネタばれあり。
スリランカカレーとスパイス料理のレシピです。スパイス好きなのでよかったです。
魚とか卵とかのカレーは結構珍しいかも。
ただ食材で手にはいりにくいものもありますね。

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投稿者：ひろ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

最近、テレビでスリランカのカレーをみて、どんなものなのか気になったので。レシピをみてみました。おもしろかったです。

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投稿者：さとる　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

カレーのレシピ本通り作るっていがいと難しいですよね

このカレーレシピ本は自分の好みの味にはなりませんでした。

食べあるきして、その味を再現したいとおもい購入してみたのですが

誤差がありました。

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投稿者：手紙　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

光り輝く島 を、意味するそうです。
セイロン。
セレンディピティ 偶然と才気によって予期せぬ幸福に出会うコト らしいです。
鰹節を食べたり、大根もあったり、
少しにている？

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投稿者：M★　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

日本人に　アユルベーダが効くのか知りたくて初歩の実践本として購入。

スパイス、カレー料理の延長版。　ほぼ、スリランカカレー
体臭が、香辛料の匂いにならない程度に日常食に応用してみたい。

※以下要旨。

日本人に　アユルベーダが効くのか知りたくて初歩の実践本として購入。

スパイス、カレー料理の延長版。
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スリランカカレーは、インドカレーとは全然違う。スリランカ人はアーユルヴェーダを意識して健康に気を遣っている人が多い

【辛い】【ココナッツ】【カレーリーフとランペ】
コショウとチリと青唐辛子の辛さ。
カレーリーフとランペは非常に香りの強い食材-ランペカラピンチャ　
トゥナパハ　カレーパウダー。

【米】
スリランカカレーはナンを食べない。ナンではなく米
インドでもカレーをナンで食べないことが多い
スリランカでは「ライス・アンド・カレー」の名前で呼ばれており、手で混ぜて食べる　スリランカの米は日本の米に比べてパサパサ。お腹に軽い　
カレーはスパイスのきいた煮込み料理全般を意味する。

【モルディブフィッシュ】
メインは魚介類が多い
スリランカ近海の魚を使った“かつお節”のような物