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投稿者：福原京だるま - この投稿者のレビュー一覧を見る
イネは日本人にとって最も身近で重要な植物だがその生態について詳しくなかったので勉強になった。草原で成長点を食べられないように茎を伸ばさないようにして葉を筒状にして偽の茎にしたり、受粉の時だけ筒状の偽茎の中に隠してた茎を一気に伸ばしたりとか複雑なことやってるのがすごい。米は小麦と違い完全栄養食で（大豆と組み合わせるとより完璧）仏教の肉食忌避とマッチしたというのも面白かった。
後半部分が少し残念・
2020/11/21 16:51
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投稿者：ジョージア - この投稿者のレビュー一覧を見る
前半は書名の通り，イネという植物の特徴が，イラストを交えて初学者にも分かりやすくつづられています。特にイネの植物学的な説明を進化の観点を交えて展開している点は大変参考になりました。後半では歴史や文化との関係が論じられているのですが，書名通り最後まで植物学的な内容だと，もっとよかったと思います。
日本の国づくりの基本
2019/12/31 21:05
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投稿者：Koukun - この投稿者のレビュー一覧を見る
日本が古来より国づくりの基本としてきたコメ、イネについて広範囲に分かり易く読みやすく書いてある。
単に植物学的な観点からだけではなく、日本史との絡みも書いてあって面白い。
イネを通して見る生物、歴史、文化。
2019/07/21 09:01
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投稿者：銀の皿 - この投稿者のレビュー一覧を見る
一つのものだけを対象にしても、いろいろなことを知ることができるものだ。
本書はイネを取り上げる。植物の性質、作物化・農業の発達史、日本の歴史・風俗など、内容はかなり多岐にわたる。お米として食べている部分の話から遺伝の仕組みが説明されたり、イネの種類からリンネの話になったり、と話が横道に入るところも結構ある。そういう部分は知ってると少し邪魔かもしれないが全体はなかなか面白かった。
中でもこれまで考えたことがなくて面白かったのは「苗字の話」。「苗字」という言葉そのもののことである。「苗の字」と書いてなぜ「一つの集団を表す名称」なのか。自分が普段興味を持たない方面のことだったのでかえって面白さを強く感じたのかもしれない。他の人が読めば、多分他の部分に同じような気持ちを抱くと思う。
目を見張るような知識がたくさん
2021/10/24 22:10
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投稿者：FA - この投稿者のレビュー一覧を見る
イネ科植物は、まず茎や葉をケイ素で固く守り、動物に食べられにくくした。
イネ科植物は成長点を低い位置に配置する適応を遂げた。成長点があるのは地面との際。
何故、田んぼに水を張るのか？雑草対策なんだそうだ。
などなど、目を見張るような知識がたくさん。非常に身近な植物であるのに、知らないことがいっぱい。日本の農業の質の違いは、日本の土壌の生産性の違いである。
稲作について知らない人たちが、日本の農業をどうしようかなんて考えられないのではないか。つい、そんなことを考えてしまいました。
御飯を美味しく食べるために
2019/07/11 12:13
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投稿者：ら君 - この投稿者のレビュー一覧を見る
この本を読んだら、これまで以上に御飯を美味しく食べられると思います。
イネという植物のこと、食糧としての米、貨幣または資産としての米、毎食食べている御飯には、さまざまな側面があります。
毎食大切に食べます。
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稲垣先生の本は、以前、読んだことがあり、そこそこ面白かったので、この本も読んでみました。
めちゃくちゃ面白かったです。
期待を遥かに超えましたし、以前読んだ本は完全にかすんでしまいました。
植物としてのイネ、食物としてのイネ（米）、貨幣の代わりとしてのイネ、イネの歴史、稲作の歴史、日本史とイネ（米）の関係、どこをとっても面白かったです。
日本人ならば是非読んでほしい、自分にとっては、そのぐらいレベルの高い１冊です。
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稲垣さんは植物学者なので、初めのイネはそもそもどんな植物なのか、というところが専門的で詳細に書いてあり、ある意味ここが一番難しい(と言っても読めばわかる)が、後半はイネと日本史、イネと日本人という内容がざっくりと書かれており、大変わかりやすい。
なぜふつうの白米よりもち米が白いのか、餅はごはんよりすぐお腹いっぱいになるのに、お腹が空くのも早いのはなぜか（まあ、消化がいいんでしょ、程度に考えていた）というような、素朴な疑問も全て解けた。
日本の田舎の風景とヨーロッパの田舎の風景を比較すると、ヨーロッパは広々として家も点在してるのに、日本はちまちまと寄り集まっていてかっこ悪いような気がしていたが、これもコメの作物としての優秀さを表しているそうだ。麦は連作障害が起こるため、牧畜を挟まないといけない上、コメと比較すると収量が低いので(15世紀で、撒いた種の3～5倍、コメは20～30倍。現在では麦は20倍、コメは110から140倍)面積を広くせざるを得ない。
稲は少ない面積でたくさんの人を養うことができる。だから日本の農家は寄り集まっている、というわけ。
ではなぜコメは連作障害が起きないのか、という理由も書いてある。
狩猟採集生活から稲作への転換で、貯えることのできる｢富｣としてのコメをたくさん持つことが権力となったことや、日本ではほぼ通貨として使われた訳など、コメがどれほど日本の歴史に大きく関わっているかがよく分かった。
この本を読んで初めて知ったことも多かったが、読み終わって、いや、これは日本人として、知っておかなければならない基礎知識だよな、と思った。こんなことも知らないで今まで生きてきたとは情けない、という気持ちになった。
とても読みやすく面白いので、日本に住んで、コメを主食として生きている人は読むべき本。
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自分は農学部出身なので、日本で最も重要な栽培植物であるイネについては一定のことは知ってるつもりだったけど、前半の部分は復習もかねて整理できてよかった。
後半はまぁ、1つの切り口として面白かったかな。
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イネを科学、地理、歴史の切り口で解剖すると、文化が稲作とともにあったことがわかる。
お酒づくりに対応して、
お米づくりについても知りたいと思い手に取った本だったが、
期待以上の内容と面白さだった。
イネがいかに特殊な植物であるか、
日本の風土における田んぼの役割とは、
地理・歴史・文化は稲作とともにあったこと、
と、口語でわかりやすく説明されている。
情報の多さも、
それだけ密接な関わりがあるということとして伝わってきた。
繰り返しのフレーズが多いのはご愛嬌。
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ちくま新書がkindle100円セールやってたときに買った本。
分子構造の違いによって糯米、粳米の諸々の性質が決まってたり、田んぼが広がっていった理由と歴史を紐解いたり、と様々な視点を提供してくれる本だった。
論理も明解でわかりやすい。
人は田んぼのある風景を見て「何もないところだなぁ」という感想を抱くがとんでもない、そこには田んぼという人工物が存在しているのだ、という指摘にははっとした。
確かに田んぼの生成過程を見てない都会人の自分としては、田んぼ＝自然と誤認識してしまうが、そこには確かに人間が手を加えた形跡があるのだ。
イネを化学的、社会的など多角的に観察できるようになる好著。
やはり多角的な視点を養うには、本書のようにテーマを絞った本を読むのが良いと実感した。
雑多なオムニバス本を読むのも当該分野に触れる最初の段階では良いが、やはりある程度深掘りした方が楽しい。
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とにかく「イネ」！でした。（当たり前か）
イネがどう育つかには、正直あまり興味がなく…。睡魔と戦いながら読みました。5章の「イネと日本人」が、雑学がたくさんで楽しく読めました。
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軽い気持ちで手にとった１冊。
イネという，身近すぎて深く考えたことがなかった植物のいろいろな面に気づかせてくれた。
アミロースとアミロペクチンの分子構造の違いから，うるち米ともち米の腐りやすさや消化のされやすさが違う点はとても面白い。
科学的なアプローチだけでなく，歴史的，社会的な視点で考えるところも面白かった。
江戸時代の１食は１合（150ｇ）。３合で１日分。１日分の米（３合）をつくるのに必要な面積を１坪。１人が１年間（昔の歴では３６０日）で食べるお米（＝１０８０合）を１石。「加賀百万石」といったら，100万人の人が１年間生きていける分のお米をつくる生産力があるという意味。知らなかったなぁ。。。
日本人がお米とともに生きてきて，そのお米の良さを再確認。
ちょっと大げさだけど，日本人であることに誇りを持てる内容でした！
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文句なしの満点。分かりやすく興味深い内容。稲にまつわる情報が網羅的かつ簡易にまとめられてる。日本人と米の関係は深いものだと改めて感心した。令和の米騒動まっただ中のいま、日本人全員が読むべき良書であろう。
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イネの生態と歴史
水田は雑草防止のために水を張ってるってきっと割と常識なんだろうな〜
そんな事も知らなかった
炊飯器欲しい
