目次
ペク先生のやみつき韓国ごはん ひと手間アレンジで誰でも達人レシピ (おうちでつくろう本場の味)
- ペク・ジョンウォン(著)/ 小林夏希(訳)
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おうちごはんの基礎知識
そろえておきたい基本調味料&食材
「韓国味噌」のマメ知識
ペク先生流かんたん計量法
第1章 おうちごはんをアップグレード! 万能だししょうゆ活用メニュー
「万能だししょうゆ」の作り方
キムチチャグリ(キムチの煮込み)
時短チャンチョリム(牛煮込み)
しょうゆコンブル(豆もやしプルコギ)
牛肉そうめん
冷やしピリ辛ラーメン ほか
第2章 おいしい&ヘルシー! スープ&チゲメニュー
鶏肉のコムタン(煮込みスープ)
タッケジャン(鶏の辛口スープ)
豚カルビコチュジャンチゲ
カレースンドゥブチゲ
きのこのピリ辛鍋 ほか
第3章 栄養満点、食欲増進! やみつきおかずメニュー
イカとサムギョプサルのプルコギ
鶏手羽の煮つけ
サンマと大根の葉の甘辛煮
もやしチヂミ
キャベツのキムチ
ニラのキムチ ほか
第4章 麺・ごはん・パン・おつまみ! ラクうま週末メニュー
きゅうりキムチのビビン麺
カレーチャーハン
キムチリゾット
なすの炊き込みごはん
スクランブル豆腐ブランチ
ほうれん草のひとくちピザ ほか
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