目次
おつまみとお酒のマリアージュ はじめて出合う味に感動！！
- 渡辺 麻紀（著）／ 進藤 幸紘（著）
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この本の食材×食材マリアージュのポイント
おうちでお酒のマリアージュのポイント
Chapter１ 簡単なおつまみ
明太マスカルパクチー、ねぎまみれモッツァレラ、昆布の佃煮＋バター、干し柿＋みそバター、干し豆腐のオリーブ和え、長いものアボカドわさび和え、かつおの赤ワインマリネ など
Chapter２ 肉と魚介のごちそう系おつまみ
ココナッツメープル花椒チキン、らっきょうミートボールトマト煮、マンゴーバジルのくるくる酢豚、えびのぷりぷり水餃子、しじみあふれる日本酒のアクアパッツァ、サーモンと青じそのパイ包み焼き など
Chapter３ 野菜たっぷり ときどきフルーツのひと品
かつお節香るポテトフリット、しば漬けキャベツの生春巻き、キウイとしょうが・ミントのサラダ、揚げ春雨のヤムウンセン など
Chapter４ ごはんと麺で〆！
レモンにら麺フォーエバー、梅とトマトとじゃこの冷たいカッペリーニ、スープのＴＫＧ、きのこの炊き込みピラフだし巻きオン！
COLUMN ５分でわかる！ワインの合わせ方、５分でわかる！日本酒の合わせ方、５分でわかる！ビールのハナシ
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