干し野菜パパッとレシピ おいしい！簡単！ヘルシー！ みんなのレビュー

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投稿者：咲耶子　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

切って干すだけで出来る干し野菜。
水分が飛ぶから表紙みたいにチャーハン入れてもべたつかず上手に出来るし、干し野菜って油と相性がいいみたいで美味しく出来ます。
干し大根のバリエーションは冬場重宝する。

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投稿者：紗螺　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

大根にきゅうり、なす、れんこん、きのこと種々様々な野菜の干し方と、それを使ったレシピが紹介されている。
干し方の説明のところ、写真の撮り方やレイアウトがインパクトある感じで惹きつけられる。見た目だけでなく、内容もわかりやすい。干すことによってうまみが凝縮したり、栄養が保たれることもわかる。
今まであまり干し野菜をつくったことはないが、試してみようと思える一冊だった。