レシピ本には書かれていない！　焼き菓子レシピのそこが知りたい みんなのレビュー

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投稿者：パトらっシュ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

経験だけでは上手くいかないことがお菓子作りにはよくあると思います。相原一吉さんの本はタネから完成したお菓子になる上での科学がわかりやすく書いてあり、勉強になります。レシピ本というより教科書のような感じです。

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投稿者：はるにゃん　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

本屋で見て気になってて読んでみました…！(*^^*)
内容は読みごたえでがあって面白かったです！(о´∀`о)
読んでよかったです！

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投稿者：ピコ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

なぜこうするのか、なぜこうしてはいけないのか、理由を説明しているので、忘れない。納得することって大切だと思った。

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投稿者：Jo　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

材料の選び方を詳しく紹介し、生地のやり方も大変勉強になにました、けれども大部分のページは黒白だからちょっと読みにくいです

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投稿者：pope　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

ネタバレあり。
お菓子作りのレシピ本ではわからない理屈にまで踏み込んだ本です。
理屈がわかると応用も可能ですし、ここ省略しちゃダメなんだなっていうのもわかります。

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投稿者：うりこ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

タイトルの通り。
とても親切だし、わかりやすかった。

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投稿者：絶望詩人　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

この本は、焼き菓子作りの基本を知りたい人が読むものであろう。
レシピ通りに作らなければならない理由と美味しく作るコツが書かれてある。
この本を読めば、焼き菓子作りの基本を習得できると思う。