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日本の食はどう変わってきたか 神の食事から魚肉ソーセージまで みんなのレビュー
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紙の本
米 中心
2022/12/04 09:32
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投稿者:Koukun - この投稿者のレビュー一覧を見る
日本古代から記録に残っている食文化や食生活を比較的わかりやすく列記した作品である。「米」を作り始めて以降、どれほど日本の食生活が「米」中心だったのか改めて思い知らされた。他国と比較して特徴的なのは「肉食」に対する考えである。仏教という宗教上のタブーもあっただろうが、畜産業が発達しなかったor衰退した という要素のほうが大きい気がした。
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