“安本 教伝”の紙の本一覧
京都大学大学院農学研究科博士後期課程所定単位取得。同大学名誉教授。
“安本 教伝”に関連する紙の本を8件掲載しています。1 ～ 8 件目をご紹介します。
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講座人間と環境 ６ 食の倫理を問う
- 税込価格：2,750円
- 出版社：昭和堂
- 発行年月：２０００．４
- 発送可能日：1～3日
- 新世紀における食問題は、倫理、つまり社会的動物としての人間のありかたと不可分である。われわれが直面している食問題について、食の思想、食と身体・世界観、食と環境という３つの視点から論じてゆく。【「TRC MARC」の商品解説】
食品学総論 第５版 （新エスカ２１）
- 税込価格：2,310円
- 出版社：同文書院
- 発行年月：１９９７．２
- 発送可能日：要確認
栄養科学の歴史 （栄養科学シリーズＮＥＸＴ）
- 税込価格：2,420円
- 出版社：講談社
- 取扱開始日：2013/10/02
- 発送可能日：要確認
- 管理栄養士・栄養士を対象にした栄養科学史のテキスト。栄養科学の発展の歴史を詳述したうえで、発展した栄養科学の成果を実践するシステムとして、特にわが国における管理栄養士・栄養士制度の発展を概観する。【「TRC MARC」の商品解説】
成分表の専門家がユーザーのために編集した五訂増補日本食品標準成分表 ３ 五訂増補日本食品標準成分表・脂肪酸成分表解説編
- 税込価格：3,850円
- 出版社：第一出版
- 発行年月：２００７．９
- 発送可能日：要確認
食品学総論 （新エスカ２１）
- 税込価格：1,980円
- 出版社：同文書院
- 発行年月：１９８７
- 発送可能日：要確認
五訂増補日本食品標準成分表分析マニュアル 食品成分表の専門家がわかりやすく解説する
- 税込価格：5,500円
- 出版社：建帛社
- 発行年月：２００６．５
- 発送可能日：要確認
- 食品成分委員会資料「五訂増補日本食品標準成分表分析マニュアル」の、食品成分表の作成に当たって用いられた分析方法についての詳細な説明を資料として取りまとめたもの。策定に直接関わった専門家たちがわかりやすく解説。【「TRC MARC」の商品解説】
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