“荻野 恭子”の紙の本一覧
料理研究家、栄養士、サロン・ド・キュイジーヌ主宰。著書に「ポリ袋で簡単!もみもみ発酵レシピ」など。
“荻野 恭子”に関連する紙の本を41件掲載しています。1 ～ 30 件目をご紹介します。
- 税込価格：1,650円
- 出版社：プレジデント社
- 発売日：2023/11/30
- 発送可能日：1～3日
- 歩く、立つが不安でも料理を続けるには。最期まで料理をつくり続けるために、食卓に座ったままで調理をする「卓上クッキング」を紹介する。厳選レシピ４２点を収録。【「TRC MARC」の商品解説】
料理は、座ったままでいいんです！
「立って料理をするのが大変になったら、食卓に座って料理を作りつづけましょう」という暮らし方と、実用「卓上クッキング」のレシピをお届けします。
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- 税込価格：1,650円
- 出版社：池田書店
- 発売日：2023/09/13
- 発送可能日：1～3日
- 塩麴・しょうゆ麴・甘酒・みそ・酒粕と食材をポリ袋の中に入れて、袋の上からもむだけ！ 腸内環境がととのって免疫力がアップする、発酵調味料のおかずレシピを紹介する。発酵調味料の作り方、発酵野菜調味料のレシピも掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
発酵調味料×ポリ袋で、ゆるらく発酵食生活！
塩麹、しょうゆ麹、甘酒、みそ、酒粕を使って調味するレシピ集。
調味料...
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（レビュー：2件）
- 税込価格：1,760円
- 出版社：河出書房新社
- 発売日：2020/12/03
- 発送可能日：1～3日
- フランス料理、中国料理と並んで世界三大料理のひとつといわれるトルコ料理。トルコの料理名人の家庭で習得した料理を、誰にでも簡単に作れるオリジナル・レシピで紹介します。ソース＆ディップ８品のレシピも収録。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：14件）
- 税込価格：1,793円
- 出版社：河出書房新社
- 発行年月：２００６．７
- 発送可能日：1～3日
- ロシア人が週末を過ごす菜園つきセカンドハウス「ダーチャ」。そこで収穫した野菜たっぷりの伝統的な家庭料理をはじめ、地方色豊かな郷土料理など、あまり知られていないロシア料理の魅力をレシピとエッセイで紹介。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：2件）
- 税込価格：1,760円
- 出版社：河出書房新社
- 発売日：2022/04/25
- 発送可能日：1～3日
- タイのヤムウンセン、トルコのケバブ、インドのビリヤニ、イスラエルのシャクシュカ…。世界を巡り、食文化の研究を続ける「旅する料理家」が、９２品の世界のおそうざいレシピを紹介する。食旅日記も掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：990円
- 出版社：ＮＨＫ出版
- 発売日：2021/11/25
- 発送可能日：要確認
- 魚焼きグリルと炊飯器は“簡単”と“おいしい”が同時にかなう、すぐれもの。ミックスピザ、ローストビーフ、パエリヤ、リゾットなど、魚焼きグリルと炊飯器でつくる本格＆ヘルシーなレシピを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】
思い立ったら パパッとごちそう!
レパートリーがぐんぐん広がる使いこなし術!!
魚を焼くだけ、白ごはんを炊くだけなんて、なんともった...
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（レビュー：3件）
- 税込価格：628円
- 出版社：ＮＨＫ出版
- 発売日：2019/12/25
- 発送可能日：1～3日
- パエリア、カオマンガイなどがスイッチひとつで！
世界各地のさまざまな米料理を、炊飯器で簡単アレンジ！ 「米を入れる」「具材をのせる」「炊き汁を入れる」の3ステップで、メキシカンライス、リゾット、ビリヤニ、プロフ、ビビンバなど、本場の味を再現した炊き込みご飯に。相性バッチリのスープやサラダなどのサイドメニューも豊富に紹介する。【商品解説】
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（レビュー：2件）
- 税込価格：1,540円
- 出版社：女子栄養大学出版部
- 発売日：2021/09/14
- 発送可能日：1～3日
- 塩をじょうずに、大事に使いたいと考える料理研究家・荻野恭子のレシピ集。カツオと香味野菜の塩サラダ、牛肉と豆腐の塩麻婆、サバのゆず塩焼きなど「塩ひとつまみ」１回で味つけが完成する、初心者でも作りやすい料理を紹介。【「TRC MARC」の商品解説】
1 「塩ひとつまみ」で多彩な味わいを実現。
この本で紹介する料理は、すべて「塩ひとつまみ」で味付けが完成します。塩だけで...
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（レビュー：2件）
- 税込価格：990円
- 出版社：宝島社
- 発売日：2021/07/27
- 発送可能日：要確認
- 材料を入れてスイッチを押したら、あとはできあがりを待つだけ！ 定番の家庭料理から炊き込みごはん、具だくさんスープ、スイーツまで、炊飯器を使った絶品レシピを紹介する。あえるだけで手早く作れる副菜も掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
■この本の使い方
誰が作っても美味しくなる秘密(食材を用意、炊飯器に入れる、スイッチをオンの3ステップ)を解説、使い方、見方を紹介! ...
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- 税込価格：1,650円
- 出版社：扶桑社
- 発売日：2020/04/17
- 発送可能日：1～3日
- 最強のスーパーフード「ビーツ」。世界６５カ国の家庭料理を食べ歩いた著者が、各国のビーツを使った家庭料理と、自身のセオリーを詰め込んだ、ビーツを使ったレシピを紹介する。〔地球丸 ２０１８年刊の再刊〕【「TRC MARC」の商品解説】
ビーツは、ポリフェノール、天然オリゴ糖、食物繊維など、栄養たっぷりのスーパー
フード！
ビ...
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（レビュー：3件）
- 税込価格：1,980円
- 出版社：暮しの手帖社
- 発売日：2020/03/18
- 発送可能日：1～3日
- 市販品にない素材本来の味とフレッシュな香り。添加物のない手づくり調味料で、食事の質がぐんとアップ！ 豆板醬、辣油、トマトソース、柚子こしょうなど２８の調味料と、それを使用した４７のレシピを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
『暮しの手帖』本誌４世紀９５号～５世紀１号の連載に新規撮影分を加えて単行本化。「市販品を買うもの」「家では作れない」と多くの人が思い込んでいる調...
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（レビュー：4件）
- 税込価格：1,650円
- 出版社：文化学園文化出版局
- 発売日：2017/05/13
- 発送可能日：1～3日
- 塩を溶かした水に、野菜、乾物、果実、肉や魚を漬けるだけ。常備すれば、毎日の食事で手軽に乳酸発酵食をとることができます。「乳酸発酵漬け」とその展開料理、さらには、中国の発酵調味料の作り方も紹介。【「TRC MARC」の商品解説】
腸内環境を整えてくれる「乳酸発酵漬け」は、塩水に入れるだけで、野菜なら冷蔵庫で半月の保存ができ、そのまま食べても、料理にアレンジしても美味な優れもの。...
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（レビュー：2件）
- 税込価格：1,760円
- 出版社：ＷＡＶＥ出版
- 発売日：2016/03/04
- 発送可能日：1～3日
- さまざまなピロシキ、伝統的なパン、紅茶に合うお菓子…。著者が実際にロシアやロシアと関係の深い周辺の国々を訪ね、現地の主婦たちから教わった、パンとお菓子のレシピを紹介する。見返しに地図等あり。〔東洋書店 ２０１４年刊の再刊〕【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：2件）
- 税込価格：1,760円
- 出版社：ＷＡＶＥ出版
- 発売日：2016/01/10
- 発送可能日：1～3日
- ボルシチをはじめ肉、野菜、豆などの具だくさんのリッチなスープ、魚、キャベツ、ピクルスのスープなど、長い歴史の中で受け継がれてきた素材の味を生かしたロシアの家庭の味を紹介します。見返しに地図、食材のことばあり。〔東洋書店 ２０１４年刊の再刊〕【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：4件）
- 税込価格：1,430円
- 出版社：講談社
- 発売日：2012/04/24
- 発送可能日：1～3日
- キウイジャム、くるみジャム、キセーリ等、著者が世界中で味わってきたジャムの作り方、ジャムを使ったお菓子や飲み物を紹介する。チーズと一緒に食べたり、揚げ餃子の具にしたり…。いろいろなジャムの使い方が満載！【「TRC MARC」の商品解説】
「ジャムはお菓子の基本」といわれる通り、お菓子作りの入門にもぴったり！
基本の作り方は糖度５０％と１００％の２種類のみ。この方法で、...
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（レビュー：13件）
- 税込価格：1,760円
- 出版社：誠文堂新光社
- 発売日：2015/09/04
- 発送可能日：要確認
- ロシアのカレリア風ピロシキ、スペインのバレンシア風パエージャ、インドのドーサ…。著者が世界中を旅して出会った米料理の中で心に残ったものを、日本でも作りやすいレシピにして紹介します。日本の米料理も掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
糖質オフブームも落ち着き、最近では健康を気にしながら「炭水化物もちゃんと食べること」が見直されており、パンやサンドイッチの本もヒットしています...
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（レビュー：1件）
- 税込価格：1,485円
- 出版社：学研プラス
- 発売日：2020/10/15
- 発送可能日：要確認
- 食材を砂糖入り塩水に漬けて一晩置くだけ。免疫力アップ、調理が時短になり、減塩にもなる乳酸発酵漬けの作り方を紹介。よだれ鶏、サーモンのピカタ、チキンカレー、親子煮など、乳酸発酵漬けを使ったレシピも多数収録。【「TRC MARC」の商品解説】
食材を塩水に漬けてひと晩置くだけで、乳酸発酵漬けになる。それを使ったおかずは、発酵のおかげでうまみが増し、余分な味付けも不要で、減塩にも。...
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（レビュー：2件）
- 税込価格：1,650円
- 出版社：文化学園文化出版局
- 発売日：2020/02/08
- 発送可能日：要確認
- かけたりあえたり、素材の下味つけに使ったり。身近な食材を、切って混ぜて、冷蔵庫におくだけで簡単に作れる「うま辛発酵だれ」を紹介。「ラム肉のビリヤニ」「鮭の酒塩こうじ鍋」などのレシピも満載。【「TRC MARC」の商品解説】
「うま辛発酵だれ」はインド、地中海沿岸や東南アジア、中国や日本など、世界各地の味が楽しめる5色のたれ。身近な食材を切って混ぜて冷蔵庫におくだけで、発酵して...
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（レビュー：4件）
- 税込価格：1,430円
- 出版社：ナツメ社
- 発売日：2019/11/18
- 発送可能日：要確認
- 日本でもなじみのあるスープから、初めて耳にする珍しいスープまで、世界各国の家庭でよく食べられる定番スープのレシピを紹介する。夏に食べたい冷たいスープや、甘いデザートスープも収録する。【「TRC MARC」の商品解説】
著者が世界中を旅して教わった家庭の味を、食文化のコラムを交えて紹介した1冊です。本書で紹介するレシピは、本場の味を再現しながらも、日本で手に入る食材で手軽に楽し...
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（レビュー：2件）
- 税込価格：1,595円
- 出版社：ＫＡＤＯＫＡＷＡ
- 発売日：2018/10/05
- 発送可能日：要確認
- トルコの渦巻きパイ、チベットの餃子、モンゴルの塩入りミルクティ…。旅歴４４年、訪れた国６０カ国の料理研究家が綴る、読んで味わう食文化エッセイ。世界のおかあさんに教わったレシピ、コウケンテツとの旅談義も収録。【「TRC MARC」の商品解説】
荻野恭子さんは、興味のある料理を見つけると、ネットなどの情報に頼らず、料理は「現地まで食べに行き、教わる」派。
64歳にな...
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（レビュー：3件）
- 税込価格：1,650円
- 出版社：地球丸
- 発売日：2018/08/08
- 発送可能日：要確認
- 最強のスーパーフード「ビーツ」。世界５０カ国の家庭料理を食べ歩いた著者が、各国のビーツを使った家庭料理と、自身のセオリーを詰め込んだ、ビーツを使ったレシピを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：6件）
- 税込価格：1,210円
- 出版社：ＮＨＫ出版
- 発売日：2018/07/25
- 発送可能日：要確認
- ごはんを通してアジアを探検しよう！ 韓国、ベトナム、タイなど８つの国と地域を取り上げ、日本人向けの調整をしない、本場のアジアンレシピを紹介する。ＮＨＫ Ｅテレ「趣味どきっ！」２０１８年８・９月のテキスト。【「TRC MARC」の商品解説】
アジア料理が大好き！という人のために、8つの国や地域（ベトナム、トルコ、インドネシア、韓国、タイ、台湾、イラン、インド）のアジアごはんが登...
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（レビュー：5件）
- 税込価格：1,760円
- 出版社：文化学園文化出版局
- 発売日：2018/03/16
- 発送可能日：要確認
- ロシア料理のレシピを求め、長い年月をかけてユーラシア大陸を歩いた著者が、ロシアの家庭料理を紹介。中央アジア、コーカサス、バルトといった４つの地域の郷土料理も収録する。〔「ロシア料理」（東洋書店 ２００４年刊）と「ロシアの郷土料理」（東洋書店 ２００６年刊）の改題，再編集〕【「TRC MARC」の商品解説】
ボルシチやピロシキに魅せられ、それらを見聞するためにユーラシアを幾度と...
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（レビュー：3件）
- 税込価格：1,650円
- 出版社：文化学園文化出版局
- 発売日：2018/03/09
- 発送可能日：要確認
- ポリ袋に生地の材料を入れて、少しこねて、休ませるだけ。餃子、めん、パンの生地の作り方と、世界の餃子、中国の名物麵、トルティーヤやサムサ、ピロシキといった世界のパンのレシピを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】
ポリ袋に小麦粉など生地の材料を入れて、少しこねて、休ませるだけ。ボウルを使うよりも、生地がぐんと発酵しやすくなるのが特徴です。世界各地の餃子やめん、パン、スイ...
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（レビュー：4件）
- 税込価格：1,760円
- 出版社：ＷＡＶＥ出版
- 発売日：2016/02/04
- 発送可能日：要確認
- 厳しい風土の中で育まれたロシア料理には、保存食を使った料理が多い。ピクルスをはじめ、魚介・魚卵、肉、乳製品、果物と野菜を使った保存食の作り方を紹介する。見返しに地図あり。〔東洋書店 ２０１４年刊の再刊〕【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：5件）
- 税込価格：1,650円
- 出版社：東洋書店
- 取扱開始日：2014/10/16
- 発送可能日：要確認
- 厳しい風土の中で育まれたロシア料理には、保存食を使った料理が多い。ピクルスをはじめ、魚介・魚卵、肉、乳製品、果物と野菜を使った保存食の作り方を紹介する。見返しに地図あり。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：5件）
- 税込価格：1,650円
- 出版社：東洋書店
- 取扱開始日：2014/08/07
- 発送可能日：要確認
- 日々の食卓に欠かせないスープは、ロシアのおふくろの味。ロシア料理の代名詞ともなっているボルシチから、定番のスープ、夏のスープ、郷土のスープまで、さまざまなロシアのスープを紹介します。見返しに地図等あり。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：6件）
- 税込価格：1,650円
- 出版社：東洋書店
- 取扱開始日：2014/05/17
- 発送可能日：要確認
- さまざまなピロシキ、伝統的なパン、紅茶に合うお菓子…。著者が実際にロシアやロシアと関係の深い周辺の国々を訪ね、現地の主婦たちから教わった、パンとお菓子のレシピを紹介する。見返しに地図等あり。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：6件）
- 税込価格：1,650円
- 出版社：文化学園文化出版局
- 取扱開始日：2013/10/09
- 発送可能日：要確認
- 冷蔵保存ができて、簡単なポリ袋漬けのレシピ集。豚肉のコーンフレークス揚げ、かつおのカルパッチョなど、肉・魚介を使ったポリ袋漬けレシピを紹介します。おもてなしの献立も掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：1,100円
- 出版社：家の光協会
- 取扱開始日：2012/12/26
- 発送可能日：要確認
- 定番のおかずからちょっとした副菜まで、いろいろと使えて便利な「しょうゆ麴だれ」と「塩麴だれ」。仕込んで３日後から使える麴だれのつくり方と、それを使ってつくるおかずレシピ１１２を紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】
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