“吉田 企世子”の紙の本一覧
女子栄養大学名誉教授。農学博士。専門は食品学、食品加工学。著書に「野菜の成分とその変動」など。
“吉田 企世子”に関連する紙の本を31件掲載しています。1 ～ 30 件目をご紹介します。
-
（レビュー：4件）
- 税込価格：1,705円
- 出版社：高橋書店
- 発売日：2021/03/27
- 発送可能日：1～3日
- フレイルやサルコペニアなど、知っておきたい栄養学のトピックスや、栄養学の基本をわかりやすく解説。おなじみの食品の成分や効能、栄養効率のよい食べ方や、不快症状からそれを緩和する食材が引ける「栄養処方せん」も掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
最新食品成分表（八訂）、食事摂取基準2020年版に対応！
累計26万部突破のロングセラー改訂版。
基本から新常識まで。一...
商品ご購⼊に際してのご注意
当商品は在庫が無い為、お取り寄せとなります。
ご注文後に出版社・製造元へ取り寄せを行い、商品が調達でき次第発送いたします。
調達が難しい場合、3週間程度でご注文は自動でキャンセルとなります。
-
（レビュー：1件）
- 税込価格：1,540円
- 出版社：ナツメ社
- 発売日：2020/10/20
- 発送可能日：1～3日
- 野菜・果物、海藻、肉・魚介、穀物などの食材別に「健康効果」「効率よく栄養をとる食べ方」「保存テク」を、イラストや写真とともにわかりやすく紹介する。より健康効果を上げる食べ合わせや食材の選び方なども掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
「最近疲れがとれない」「睡眠不足」など日々の体の不調には、毎日の食生活に原因があることも。栄養素不足や偏りのある現代人こそ知っておきたい、無...
商品ご購⼊に際してのご注意
当商品は在庫が無い為、お取り寄せとなります。
ご注文後に出版社・製造元へ取り寄せを行い、商品が調達でき次第発送いたします。
調達が難しい場合、3週間程度でご注文は自動でキャンセルとなります。
- 税込価格：1,540円
- 出版社：エクスナレッジ
- 発売日：2020/07/10
- 発送可能日：1～3日
- 野菜との上手なつき合い方を知ろう！ 野菜を５０音順に掲載し、選び方から保存の仕方、洗い方、切り方、相性のいい組み合わせまでを写真とともに紹介。からだにいい栄養素を逃さない、野菜のいちばんいいとり方がわかる。【「TRC MARC」の商品解説】
からだにいい栄養素を逃さない!
野菜のいちばんいい摂り方がわかる
「紫がかったブロッコリーは抗酸化作用が高い」
商品ご購⼊に際してのご注意
当商品は在庫が無い為、お取り寄せとなります。
ご注文後に出版社・製造元へ取り寄せを行い、商品が調達でき次第発送いたします。
調達が難しい場合、3週間程度でご注文は自動でキャンセルとなります。
-
（レビュー：2件）
- 税込価格：1,540円
- 出版社：女子栄養大学出版部
- 発売日：2019/09/10
- 発送可能日：1～3日
- ゆでじゃが芋は切り方でカリウムの残存率が違う？ レバーは血抜きすると鉄は損失する？ 日ごろ、料理をしている中で、疑問に思ったことについて実験し、その結果を科学的なデータで示す。『栄養と料理』掲載を再編集。【「TRC MARC」の商品解説】
調理によって栄養はどう変わるかを、研究室で検証しました！
・豚レバーは血抜きをすると鉄は損失する？
...
商品ご購⼊に際してのご注意
当商品は在庫が無い為、お取り寄せとなります。
ご注文後に出版社・製造元へ取り寄せを行い、商品が調達でき次第発送いたします。
調達が難しい場合、3週間程度でご注文は自動でキャンセルとなります。
-
（レビュー：4件）
- 税込価格：1,540円
- 出版社：女子栄養大学出版部
- 発売日：2019/02/15
- 発送可能日：1～3日
- 煮魚は沸騰させた煮汁に入れる？ ほうれん草のゆで湯に塩は必要？ 天ぷらをサクサクさせるには？ 調理学の研究者により、実験・検証した「料理のコツ」を紹介する。『栄養と料理』掲載を書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】
あまたある料理のコツの本の中、調理の研究者によって実験・検証した内容を紹介した、本当に信用できる本です。
“なるほど”と思う料理のコツが満載。これ...
商品ご購⼊に際してのご注意
当商品は在庫が無い為、お取り寄せとなります。
ご注文後に出版社・製造元へ取り寄せを行い、商品が調達でき次第発送いたします。
調達が難しい場合、3週間程度でご注文は自動でキャンセルとなります。
- 税込価格：1,540円
- 出版社：エクスナレッジ
- 発売日：2017/10/15
- 発送可能日：1～3日
- 野菜から得られる成分や効能を見極めるポイントは「色」だった！ ファイトケミカル（機能性成分）をバランスよく食べる指針として、野菜を「緑」「赤・紫」「オレンジ・黄」「白」「茶・黒」の５つに分類して紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
野菜の力(ファイトケミカル)で健康になる!
女子栄養大学の名誉教授が、野菜の色の力を伝授!
最近どうも疲れやすい、調子...
商品ご購⼊に際してのご注意
当商品は在庫が無い為、お取り寄せとなります。
ご注文後に出版社・製造元へ取り寄せを行い、商品が調達でき次第発送いたします。
調達が難しい場合、3週間程度でご注文は自動でキャンセルとなります。
-
（レビュー：2件）
- 税込価格：1,540円
- 出版社：エクスナレッジ
- 発売日：2016/05/26
- 発送可能日：1～3日
- 旬の野菜はおいしいクスリ。季節ごとの旬の野菜および周年入手しやすい野菜を網羅し、それぞれの効用や栄養素などを１品目１ページ単位で詳しく紹介。野菜別名、機能性成分インデックス付き。日本食品標準成分表２０１５対応。【「TRC MARC」の商品解説】
旬がいちばん、身体がよろこぶ。
春夏秋冬のおいしい恵みを、いただきます。
旬とは野菜が栄養素を1年でいちばんたく...
商品ご購⼊に際してのご注意
当商品は在庫が無い為、お取り寄せとなります。
ご注文後に出版社・製造元へ取り寄せを行い、商品が調達でき次第発送いたします。
調達が難しい場合、3週間程度でご注文は自動でキャンセルとなります。
- 税込価格：1,466円
- 出版社：大日本図書
- 発行年月：２００２．３
- 発送可能日：1～3日
- いま急速に見直されている野菜は、栄養はもとより、アレルギー、ガン予防など、病気に対する抵抗力を強める成分も含んでいます。さまざまな力を秘めた野菜について、絵本の形でやさしく説明します。【「TRC MARC」の商品解説】
商品ご購⼊に際してのご注意
当商品は在庫が無い為、お取り寄せとなります。
ご注文後に出版社・製造元へ取り寄せを行い、商品が調達でき次第発送いたします。
調達が難しい場合、3週間程度でご注文は自動でキャンセルとなります。
- 税込価格：1,430円
- 出版社：素朴社
- 発行年月：２０００．５
- 発送可能日：要確認
- 健康で情緒の安定した成長のために欠かせないのに、好き嫌いが多いのも野菜。ちょっとした工夫で、子どもが喜んで食べる、お好みメニューになります。愛情のこもった手づくりのためのアイディアレシピ集。【「TRC MARC」の商品解説】
商品ご購⼊に際してのご注意
当商品は在庫が無い為、お取り寄せとなります。
ご注文後に出版社・製造元へ取り寄せを行い、商品が調達でき次第発送いたします。
調達が難しい場合、3週間程度でご注文は自動でキャンセルとなります。
- 税込価格：1,046円
- 出版社：同文書院
- 発行年月：１９９９．３
- 発送可能日：要確認
- 豆とその加工品について、歴史と健康との関わり、味わいなどについて紹介するほか、動脈硬化、高血圧などの病気を予防する豆類の効用とおいしいオリジナル料理を収録。【「TRC MARC」の商品解説】
商品ご購⼊に際してのご注意
当商品は在庫が無い為、お取り寄せとなります。
ご注文後に出版社・製造元へ取り寄せを行い、商品が調達でき次第発送いたします。
調達が難しい場合、3週間程度でご注文は自動でキャンセルとなります。
- 税込価格：1,923円
- 出版社：医歯薬出版
- 発行年月：１９９３．１
- 発送可能日：要確認
- ジャム、漬け物、びん・缶詰、みそ、ぶどう酒、ソーセージ、パンなど、簡単な加工食品の実習を通して、食品加工の原理を学習するための教科書。実習、実験、加工器具の３編から成る。【「TRC MARC」の商品解説】
商品ご購⼊に際してのご注意
当商品は在庫が無い為、お取り寄せとなります。
ご注文後に出版社・製造元へ取り寄せを行い、商品が調達でき次第発送いたします。
調達が難しい場合、3週間程度でご注文は自動でキャンセルとなります。
-
（レビュー：6件）
- 税込価格：1,540円
- 出版社：高橋書店
- 発売日：2016/03/23
- 発送可能日：要確認
- 私たちの体に欠かせない「栄養」について、知っておきたい・役に立つ情報を５つのテーマに分け、読み切りスタイルでまとめる。「日本人の食事摂取基準２０１５年版」「日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）」対応。【「TRC MARC」の商品解説】
食品には、体を元気にする栄養パワーが詰まっています。そんな食品の賢い選び方・食べ方をはじめ、栄養のすべてがわかる１冊です。【本の内容】
商品ご購⼊に際してのご注意
当商品は在庫が無い為、お取り寄せとなります。
ご注文後に出版社・製造元へ取り寄せを行い、商品が調達でき次第発送いたします。
調達が難しい場合、3週間程度でご注文は自動でキャンセルとなります。
- 税込価格：1,650円
- 出版社：エクスナレッジ
- 発行年月：２０１１．７
- 発送可能日：要確認
- 野菜と魚介を春・夏・秋・冬、周年にわけて、主な栄養成分や知っておきたい効用を解説。調理と組み合せのコツや、得する選び方と保存方法も掲載する。野菜別名、魚介別名、機能性成分インデックス付き。【「TRC MARC」の商品解説】
商品ご購⼊に際してのご注意
当商品は在庫が無い為、お取り寄せとなります。
ご注文後に出版社・製造元へ取り寄せを行い、商品が調達でき次第発送いたします。
調達が難しい場合、3週間程度でご注文は自動でキャンセルとなります。
-
（レビュー：1件）
- 税込価格：2,750円
- 出版社：食の検定協会
- 発行年月：２０１１．２
- 発送可能日：要確認
- 食育を国民運動として普及させることを目的とした、食の検定協会主催による「食の検定・食農３級」の公式テキスト。農（生産）から食（消費）に至るまでの、日本を中心とした基礎的な情報を主に収録する。【「TRC MARC」の商品解説】
商品ご購⼊に際してのご注意
当商品は在庫が無い為、お取り寄せとなります。
ご注文後に出版社・製造元へ取り寄せを行い、商品が調達でき次第発送いたします。
調達が難しい場合、3週間程度でご注文は自動でキャンセルとなります。
- 税込価格：1,650円
- 出版社：エクスナレッジ
- 発売日：2011/01/28
- 発送可能日：要確認
- 旬の野菜はおいしいクスリ。季節ごとの旬の野菜および周年入手しやすい野菜を網羅し、それぞれの効用や栄養素などを１品目１ページ単位で詳しく紹介。切り離して使うビタミン、ミネラル早見表つき。【「TRC MARC」の商品解説】
商品ご購⼊に際してのご注意
当商品は在庫が無い為、お取り寄せとなります。
ご注文後に出版社・製造元へ取り寄せを行い、商品が調達でき次第発送いたします。
調達が難しい場合、3週間程度でご注文は自動でキャンセルとなります。
-
（レビュー：10件）
- 税込価格：1,540円
- 出版社：高橋書店
- 発行年月：２０１０．１２
- 発送可能日：要確認
- 正しい食べ方を身につけるには？ 何をどれだけ食べればいいの？ 気になる症状別の食事法とは？ 栄養関連テーマを小項目に分け、読み切りスタイルで紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
商品ご購⼊に際してのご注意
当商品は在庫が無い為、お取り寄せとなります。
ご注文後に出版社・製造元へ取り寄せを行い、商品が調達でき次第発送いたします。
調達が難しい場合、3週間程度でご注文は自動でキャンセルとなります。
-
（レビュー：3件）
- 税込価格：1,650円
- 出版社：主婦と生活社
- 発行年月：２０１０．８
- 発送可能日：要確認
- 食材のもつ栄養・効能を知れば体が喜ぶ料理ができる！ 野菜・肉・魚の素材を上手に使うコツ、常備したい料理、伝統料理やご当地料理など、「知って、作って健康になる」調理法が満載の国産食材のレシピ集。【「TRC MARC」の商品解説】
商品ご購⼊に際してのご注意
当商品は在庫が無い為、お取り寄せとなります。
ご注文後に出版社・製造元へ取り寄せを行い、商品が調達でき次第発送いたします。
調達が難しい場合、3週間程度でご注文は自動でキャンセルとなります。
- 税込価格：1,572円
- 出版社：エクスナレッジ
- 発行年月：２００９．９
- 発送可能日：要確認
- 旬の野菜は、世界で一番カラダにやさしいサプリメント！ 身近で入手しやすい野菜から、いも類・豆類・種実類・キノコ類・果実類まで網羅した２００種類の季節の野菜の効用や栄養素などを、１品目１ページ単位で詳しく紹介。【「TRC MARC」の商品解説】
商品ご購⼊に際してのご注意
当商品は在庫が無い為、お取り寄せとなります。
ご注文後に出版社・製造元へ取り寄せを行い、商品が調達でき次第発送いたします。
調達が難しい場合、3週間程度でご注文は自動でキャンセルとなります。
-
- 税込価格：1,760円
- 出版社：文化出版局
- 発行年月：２００７．７
- 発送可能日：要確認
- 野菜不足していませんか？ 健康寿命を知っていますか？ 春夏秋冬の旬の野菜を使ったレシピから、野菜を引き立てるとっておきソース、スープやお菓子まで、体にやさしいレシピがいっぱい。【「TRC MARC」の商品解説】
商品ご購⼊に際してのご注意
当商品は在庫が無い為、お取り寄せとなります。
ご注文後に出版社・製造元へ取り寄せを行い、商品が調達でき次第発送いたします。
調達が難しい場合、3週間程度でご注文は自動でキャンセルとなります。
- 税込価格：1,100円
- 出版社：家の光協会
- 発行年月：１９８０
- 発送可能日：要確認
商品ご購⼊に際してのご注意
当商品は在庫が無い為、お取り寄せとなります。
ご注文後に出版社・製造元へ取り寄せを行い、商品が調達でき次第発送いたします。
調達が難しい場合、3週間程度でご注文は自動でキャンセルとなります。
-
（レビュー：2件）
- 税込価格：2,750円
- 出版社：食の検定協会
- 発行年月：２００７．２
- 発送可能日：要確認
- 食育を国民運動として普及させることを目的とした、食の検定協会主催による「食の検定・食農３級」の公式テキスト。農（生産）から食（消費）に至るまでの、日本を中心とした基礎的な情報を主に収録する。【「TRC MARC」の商品解説】
商品ご購⼊に際してのご注意
当商品は在庫が無い為、お取り寄せとなります。
ご注文後に出版社・製造元へ取り寄せを行い、商品が調達でき次第発送いたします。
調達が難しい場合、3週間程度でご注文は自動でキャンセルとなります。
-
（レビュー：1件）
- 税込価格：1,430円
- 出版社：高橋書店
- 発行年月：２００６．１２
- 発送可能日：要確認
- 残留農薬、食品添加物、食品表示などの気になる問題、１日の食事で気をつけたいポイント、食材の特徴や効能など、食に関するあらゆる悩みを解決する、頼れる一冊。「栄養素早引き事典」も収録。【「TRC MARC」の商品解説】
商品ご購⼊に際してのご注意
当商品は在庫が無い為、お取り寄せとなります。
ご注文後に出版社・製造元へ取り寄せを行い、商品が調達でき次第発送いたします。
調達が難しい場合、3週間程度でご注文は自動でキャンセルとなります。
- 税込価格：2,200円
- 出版社：学文社
- 発行年月：２００５．９
- 発送可能日：要確認
- 形状や色調よりも、おいしさ、栄養価などに関心がおかれ、食品本来の品質が求められるようになった野菜。農法と農産食品の品質、野菜の機能性、好ましくない成分、栽培条件と品質の関係、土づくりの実践例などについて論述。【「TRC MARC」の商品解説】
商品ご購⼊に際してのご注意
当商品は在庫が無い為、お取り寄せとなります。
ご注文後に出版社・製造元へ取り寄せを行い、商品が調達でき次第発送いたします。
調達が難しい場合、3週間程度でご注文は自動でキャンセルとなります。
- 税込価格：3,080円
- 出版社：文溪堂
- 発行年月：２００５．３
- 発送可能日：要確認
- イモ類についての身近な疑問を、子どもにもできる簡単な実験で検証。結果を写真やイラストを使ってわかりやすく説明する。楽しいコラム、簡単にできる料理なども紹介。イモ類を美味しく食べる秘訣や栄養価がわかる。【「TRC MARC」の商品解説】
商品ご購⼊に際してのご注意
当商品は在庫が無い為、お取り寄せとなります。
ご注文後に出版社・製造元へ取り寄せを行い、商品が調達でき次第発送いたします。
調達が難しい場合、3週間程度でご注文は自動でキャンセルとなります。
- 税込価格：3,080円
- 出版社：文溪堂
- 発行年月：２００５．３
- 発送可能日：要確認
- 淡色野菜についての身近な疑問を、子どもにもできる簡単な実験で検証。結果を写真やイラストを使ってわかりやすく説明する。楽しいコラム、簡単にできる料理なども紹介。野菜を美味しく食べる秘訣や栄養価がわかる。【「TRC MARC」の商品解説】
商品ご購⼊に際してのご注意
当商品は在庫が無い為、お取り寄せとなります。
ご注文後に出版社・製造元へ取り寄せを行い、商品が調達でき次第発送いたします。
調達が難しい場合、3週間程度でご注文は自動でキャンセルとなります。
- 税込価格：3,080円
- 出版社：文溪堂
- 発行年月：２００５．３
- 発送可能日：要確認
- 緑黄色野菜についての身近な疑問を、子どもにもできる簡単な実験で検証。様々な緑黄色野菜を見た目も味もよく、かつ、身体に効率よく取り入れる方法を写真やイラストで詳しく解説。【「TRC MARC」の商品解説】
商品ご購⼊に際してのご注意
当商品は在庫が無い為、お取り寄せとなります。
ご注文後に出版社・製造元へ取り寄せを行い、商品が調達でき次第発送いたします。
調達が難しい場合、3週間程度でご注文は自動でキャンセルとなります。
- 税込価格：3,080円
- 出版社：文溪堂
- 発行年月：２００５．３
- 発送可能日：要確認
- くだものについての身近な疑問を、子どもにもできる簡単な実験で検証。結果を写真やイラストを使ってわかりやすく説明する。楽しいコラム、簡単にできる料理なども紹介。くだものを美味しく食べる秘訣や栄養価がわかる。【「TRC MARC」の商品解説】
商品ご購⼊に際してのご注意
当商品は在庫が無い為、お取り寄せとなります。
ご注文後に出版社・製造元へ取り寄せを行い、商品が調達でき次第発送いたします。
調達が難しい場合、3週間程度でご注文は自動でキャンセルとなります。
- 税込価格：2,750円
- 出版社：学文社
- 発行年月：２００２．５
- 発送可能日：要確認
- 大学、短期大学、専門学校等の食品学関連の科目の教科書。多様化がすすむ食品について正しい知識を提供する。実際の食生活に導入しやすいよう配慮した内容。【「TRC MARC」の商品解説】
商品ご購⼊に際してのご注意
当商品は在庫が無い為、お取り寄せとなります。
ご注文後に出版社・製造元へ取り寄せを行い、商品が調達でき次第発送いたします。
調達が難しい場合、3週間程度でご注文は自動でキャンセルとなります。
- 税込価格：2,530円
- 出版社：学文社
- 発行年月：１９９６．１１
- 発送可能日：要確認
- 大学、短大で学ぶ食品学各論の教科書として編集されたもの。８７年刊の「食品学各論」を、実際の食生活に導入しやすい内容に組みかえた。【「TRC MARC」の商品解説】
商品ご購⼊に際してのご注意
当商品は在庫が無い為、お取り寄せとなります。
ご注文後に出版社・製造元へ取り寄せを行い、商品が調達でき次第発送いたします。
調達が難しい場合、3週間程度でご注文は自動でキャンセルとなります。
商品ご購⼊に際してのご注意
当商品は在庫が無い為、お取り寄せとなります。
ご注文後に出版社・製造元へ取り寄せを行い、商品が調達でき次第発送いたします。
調達が難しい場合、3週間程度でご注文は自動でキャンセルとなります。
- 予約購入について
-
- 「予約購入する」をクリックすると予約が完了します。
- ご予約いただいた商品は発売日にダウンロード可能となります。
- ご購入金額は、発売日にお客様のクレジットカードにご請求されます。
- 商品の発売日は変更となる可能性がございますので、予めご了承ください。
（
（
（
（
（
（
