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“吉田 企世子”の紙の本一覧

女子栄養大学名誉教授。農学博士。専門は食品学、食品加工学。著書に「野菜の成分とその変動」など。

“吉田 企世子”に関連する紙の本を26件掲載しています。126 件目をご紹介します。

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色の野菜の栄養事典 やせる!若返る!病を防ぐ!

色の野菜の栄養事典 やせる!若返る!病を防ぐ!

  • 税込価格:1,512
  • 出版社:エクスナレッジ
  • 発売日:2017/10/15
  • 発送可能日:1~3日
  • 野菜から得られる成分や効能を見極めるポイントは「色」だった! ファイトケミカル(機能性成分)をバランスよく食べる指針として、野菜を「緑」「赤・紫」「オレンジ・黄」「白」「茶・黒」の5つに分類して紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

    色とりどりの野菜 207種!この1冊で身近な野菜の栄養がすぐにわかる!
    2016年に話題となった「ファイトケミカル」など最新の健康ネ...

旬の野菜の栄養事典 春夏秋冬おいしいクスリ 最新版

旬の野菜の栄養事典 春夏秋冬おいしいクスリ 最新版

  • 評価5.0レビュー:2件
  • 税込価格:1,512
  • 出版社:エクスナレッジ
  • 発売日:2016/05/26
  • 発送可能日:1~3日
  • 旬の野菜はおいしいクスリ。季節ごとの旬の野菜および周年入手しやすい野菜を網羅し、それぞれの効用や栄養素などを1品目1ページ単位で詳しく紹介。野菜別名、機能性成分インデックス付き。日本食品標準成分表2015対応。【「TRC MARC」の商品解説】

からだにおいしいあたらしい栄養学 食品の栄養パワーと食べ方のコツがわかる

からだにおいしいあたらしい栄養学 食品の栄養パワーと食べ方のコツがわかる

  • 評価4.7レビュー:3件
  • 税込価格:1,512
  • 出版社:高橋書店
  • 発売日:2016/03/23
  • 発送可能日:1~3日
  • 私たちの体に欠かせない「栄養」について、知っておきたい・役に立つ情報を5つのテーマに分け、読み切りスタイルでまとめる。「日本人の食事摂取基準2015年版」「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」対応。【「TRC MARC」の商品解説】

    食品には、体を元気にする栄養パワーが詰まっています。そんな食品の賢い選び方・食べ方をはじめ、栄養のすべてがわかる1冊です。【本の内容】

食の検定・食農3級公式テキストブック 毎日の食事のこと、どのくらい知っていますか? 2版

食の検定・食農3級公式テキストブック 毎日の食事のこと、どのくらい知っていますか? 2版

  • 評価2.5レビュー:1件
  • 税込価格:2,700
  • 出版社:食の検定協会
  • 発行年月:2011.2
  • 発送可能日:1~3日
  • 食育を国民運動として普及させることを目的とした、食の検定協会主催による「食の検定・食農3級」の公式テキスト。農(生産)から食(消費)に至るまでの、日本を中心とした基礎的な情報を主に収録する。【「TRC MARC」の商品解説】

子どもが喜ぶ手づくり野菜料理 賢く丈夫に育てるために

子どもが喜ぶ手づくり野菜料理 賢く丈夫に育てるために

  • 税込価格:1,404
  • 出版社:素朴社
  • 発行年月:2000.5
  • 発送可能日:1~3日
  • 健康で情緒の安定した成長のために欠かせないのに、好き嫌いが多いのも野菜。ちょっとした工夫で、子どもが喜んで食べる、お好みメニューになります。愛情のこもった手づくりのためのアイディアレシピ集。【「TRC MARC」の商品解説】

よく効くおいしい豆&豆製品 豆のパワーと簡単レシピ (センシビリティBOOKS)

よく効くおいしい豆&豆製品 豆のパワーと簡単レシピ (センシビリティBOOKS)

  • 税込価格:1,027
  • 出版社:同文書院
  • 発行年月:1999.3
  • 発送可能日:7~21日
  • 豆とその加工品について、歴史と健康との関わり、味わいなどについて紹介するほか、動脈硬化、高血圧などの病気を予防する豆類の効用とおいしいオリジナル料理を収録。【「TRC MARC」の商品解説】

食品加工実習・実験書

食品加工実習・実験書

  • 税込価格:1,888
  • 出版社:医歯薬出版
  • 発行年月:1993.1
  • 発送可能日:7~21日
  • ジャム、漬け物、びん・缶詰、みそ、ぶどう酒、ソーセージ、パンなど、簡単な加工食品の実習を通して、食品加工の原理を学習するための教科書。実習、実験、加工器具の3編から成る。【「TRC MARC」の商品解説】

旬の野菜と魚の栄養事典 春夏秋冬おいしいクスリ

旬の野菜と魚の栄養事典 春夏秋冬おいしいクスリ

  • 税込価格:1,620
  • 出版社:エクスナレッジ
  • 発行年月:2011.7
  • 発送可能日:購入できません
  • 野菜と魚介を春・夏・秋・冬、周年にわけて、主な栄養成分や知っておきたい効用を解説。調理と組み合せのコツや、得する選び方と保存方法も掲載する。野菜別名、魚介別名、機能性成分インデックス付き。【「TRC MARC」の商品解説】

旬の野菜の栄養事典 春夏秋冬おいしいクスリ 改訂版 (エクスナレッジムック)

旬の野菜の栄養事典 春夏秋冬おいしいクスリ 改訂版 (エクスナレッジムック)

  • 税込価格:1,620
  • 出版社:エクスナレッジ
  • 発売日:2011/01/28
  • 発送可能日:購入できません
  • 旬の野菜はおいしいクスリ。季節ごとの旬の野菜および周年入手しやすい野菜を網羅し、それぞれの効用や栄養素などを1品目1ページ単位で詳しく紹介。切り離して使うビタミン、ミネラル早見表つき。【「TRC MARC」の商品解説】

あたらしい栄養学 おいしく健康をつくる

あたらしい栄養学 おいしく健康をつくる

  • 評価4.0レビュー:9件
  • 税込価格:1,512
  • 出版社:高橋書店
  • 発行年月:2010.12
  • 発送可能日:購入できません
  • 正しい食べ方を身につけるには? 何をどれだけ食べればいいの? 気になる症状別の食事法とは? 栄養関連テーマを小項目に分け、読み切りスタイルで紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

日本の食材帖実践レシピ おいしく元気!栄養を生かした実用料理

日本の食材帖実践レシピ おいしく元気!栄養を生かした実用料理

  • 評価4.5レビュー:3件
  • 税込価格:1,620
  • 出版社:主婦と生活社
  • 発行年月:2010.8
  • 発送可能日:購入できません
  • 食材のもつ栄養・効能を知れば体が喜ぶ料理ができる! 野菜・肉・魚の素材を上手に使うコツ、常備したい料理、伝統料理やご当地料理など、「知って、作って健康になる」調理法が満載の国産食材のレシピ集。【「TRC MARC」の商品解説】

旬の野菜の栄養事典 春夏秋冬おいしいクスリ (エクスナレッジムック)

旬の野菜の栄養事典 春夏秋冬おいしいクスリ (エクスナレッジムック)

  • 税込価格:1,543
  • 出版社:エクスナレッジ
  • 発行年月:2009.9
  • 発送可能日:購入できません
  • 旬の野菜は、世界で一番カラダにやさしいサプリメント! 身近で入手しやすい野菜から、いも類・豆類・種実類・キノコ類・果実類まで網羅した200種類の季節の野菜の効用や栄養素などを、1品目1ページ単位で詳しく紹介。【「TRC MARC」の商品解説】

もっともっと野菜の本 1日に350gの野菜をとりましょう! レシピ203

もっともっと野菜の本 1日に350gの野菜をとりましょう! レシピ203

  • 評価4.0
  • 税込価格:1,728
  • 出版社:文化出版局
  • 発行年月:2007.7
  • 発送可能日:購入できません
  • 野菜不足していませんか? 健康寿命を知っていますか? 春夏秋冬の旬の野菜を使ったレシピから、野菜を引き立てるとっておきソース、スープやお菓子まで、体にやさしいレシピがいっぱい。【「TRC MARC」の商品解説】

季節を楽しむ手づくり食品

季節を楽しむ手づくり食品

  • 税込価格:1,080
  • 出版社:家の光協会
  • 発行年月:1980
  • 発送可能日:購入できません

食の検定食農3級公式テキストブック 毎日の食事のこと、どのくらい知っていますか?

食の検定食農3級公式テキストブック 毎日の食事のこと、どのくらい知っていますか?

  • 税込価格:2,700
  • 出版社:食の検定協会
  • 発行年月:2007.2
  • 発送可能日:購入できません
  • 食育を国民運動として普及させることを目的とした、食の検定協会主催による「食の検定・食農3級」の公式テキスト。農(生産)から食(消費)に至るまでの、日本を中心とした基礎的な情報を主に収録する。【「TRC MARC」の商品解説】

安全においしく食べるためのあたらしい栄養学

安全においしく食べるためのあたらしい栄養学

  • 評価5.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,404
  • 出版社:高橋書店
  • 発行年月:2006.12
  • 発送可能日:購入できません
  • 残留農薬、食品添加物、食品表示などの気になる問題、1日の食事で気をつけたいポイント、食材の特徴や効能など、食に関するあらゆる悩みを解決する、頼れる一冊。「栄養素早引き事典」も収録。【「TRC MARC」の商品解説】

野菜の成分とその変動 土壌環境からのアプローチ

野菜の成分とその変動 土壌環境からのアプローチ

  • 税込価格:2,160
  • 出版社:学文社
  • 発行年月:2005.9
  • 発送可能日:購入できません
  • 形状や色調よりも、おいしさ、栄養価などに関心がおかれ、食品本来の品質が求められるようになった野菜。農法と農産食品の品質、野菜の機能性、好ましくない成分、栽培条件と品質の関係、土づくりの実践例などについて論述。【「TRC MARC」の商品解説】

やさいパワー調べて食べて元気なからだ 1 緑黄色やさい

やさいパワー調べて食べて元気なからだ 1 緑黄色やさい

  • 税込価格:3,024
  • 出版社:文溪堂
  • 発行年月:2005.3
  • 発送可能日:購入できません
  • 緑黄色野菜についての身近な疑問を、子どもにもできる簡単な実験で検証。様々な緑黄色野菜を見た目も味もよく、かつ、身体に効率よく取り入れる方法を写真やイラストで詳しく解説。【「TRC MARC」の商品解説】

やさいパワー調べて食べて元気なからだ 4 イモ類

やさいパワー調べて食べて元気なからだ 4 イモ類

  • 税込価格:3,024
  • 出版社:文溪堂
  • 発行年月:2005.3
  • 発送可能日:購入できません
  • イモ類についての身近な疑問を、子どもにもできる簡単な実験で検証。結果を写真やイラストを使ってわかりやすく説明する。楽しいコラム、簡単にできる料理なども紹介。イモ類を美味しく食べる秘訣や栄養価がわかる。【「TRC MARC」の商品解説】

やさいパワー調べて食べて元気なからだ 3 くだもの

やさいパワー調べて食べて元気なからだ 3 くだもの

  • 税込価格:3,024
  • 出版社:文溪堂
  • 発行年月:2005.3
  • 発送可能日:購入できません
  • くだものについての身近な疑問を、子どもにもできる簡単な実験で検証。結果を写真やイラストを使ってわかりやすく説明する。楽しいコラム、簡単にできる料理なども紹介。くだものを美味しく食べる秘訣や栄養価がわかる。【「TRC MARC」の商品解説】

やさいパワー調べて食べて元気なからだ 2 淡色やさい

やさいパワー調べて食べて元気なからだ 2 淡色やさい

  • 税込価格:3,024
  • 出版社:文溪堂
  • 発行年月:2005.3
  • 発送可能日:購入できません
  • 淡色野菜についての身近な疑問を、子どもにもできる簡単な実験で検証。結果を写真やイラストを使ってわかりやすく説明する。楽しいコラム、簡単にできる料理なども紹介。野菜を美味しく食べる秘訣や栄養価がわかる。【「TRC MARC」の商品解説】

食品学各論

食品学各論

  • 税込価格:2,700
  • 出版社:学文社
  • 発行年月:2002.5
  • 発送可能日:購入できません
  • 大学、短期大学、専門学校等の食品学関連の科目の教科書。多様化がすすむ食品について正しい知識を提供する。実際の食生活に導入しやすいよう配慮した内容。【「TRC MARC」の商品解説】

やさいだいすき! (かがくだいすき)

やさいだいすき! (かがくだいすき)

  • 税込価格:1,440
  • 出版社:大日本図書
  • 発行年月:2002.3
  • 発送可能日:購入できません
  • いま急速に見直されている野菜は、栄養はもとより、アレルギー、ガン予防など、病気に対する抵抗力を強める成分も含んでいます。さまざまな力を秘めた野菜について、絵本の形でやさしく説明します。【「TRC MARC」の商品解説】

新食品学各論

新食品学各論

  • 税込価格:2,484
  • 出版社:学文社
  • 発行年月:1996.11
  • 発送可能日:購入できません
  • 大学、短大で学ぶ食品学各論の教科書として編集されたもの。87年刊の「食品学各論」を、実際の食生活に導入しやすい内容に組みかえた。【「TRC MARC」の商品解説】

野菜 畑から食卓まで (栄大選書)

野菜 畑から食卓まで (栄大選書)

21世紀を生きる緑黄色野菜健康法

21世紀を生きる緑黄色野菜健康法

  • 税込価格:1,058
  • 出版社:誠文堂新光社
  • 発行年月:1987.6
  • 発送可能日:購入できません
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