“仲 實”の商品一覧
辻製菓専門学校和菓子教授。「京菓子司 末富」で研修。2004年アメリカ料理学院CIAが主催する「フレーバーの世界-製菓技術招待リトリート」にて和菓子製作を披露。
“仲 實”に関連する商品を1件掲載しています。1 ～ 1 件目をご紹介します。
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（レビュー：4件）
- 税込価格：4,620円
- 出版社：柴田書店
- 発売日：2006/07/15
- 発送可能日：要確認
- 辻製菓専門学校の授業内容を網羅した、和菓子教科書の決定版。基本的な餡の炊き方、代表的な饅頭、季節を表現した生菓子、焼き菓子など、菓子の種類をできるだけ幅広く取り入れ、作業工程をカラー写真でわかりやすく解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
和菓子作りを一から学ぼうとしている人、和菓子の知識を深め、より深く理解したいと思っている人に最適の製菓専門書。
本の8割を和菓...
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