ワインの世界を知り、奥深さに酔いしれる。ワインを追求するなら読みたい本

ワインの世界は奥深く、興味があってもどこから手をつければよいか、迷うのではないでしょうか？本書は日本ソムリエ界の第一人者による本。ワインづくりに用いられる主なぶどう品種10種に絞り込んで、テロワール（気候・地勢・土壌）やヴィンテージなどの知識を与えてくれます。ワインの楽しみ方を広げてくれる一冊です。

著者の本はどれも、ワインの世界を系統的にわかりやすく示してくれます。特に本書は、テイスティングの各技術を向上させる具体的な方法と、そのための観点が丁寧に説明されていて、学びになります。読み終わる頃には立派なワイン愛好家になっている一冊。「読み物」としても楽しめる点でも、非常に優れています。

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ワインの基礎知識を得た後は、少し違った見方をしてみませんか？本書はワインを「科学的な目」から見つめたもの。ワインの醗酵や味が変化するとき、科学的に何が起こっているのか？また、なぜ熟成するのか？などの本質的な理解を、楽しみながら自然と身につけられる良書です。高校で学ぶ科学の知識があれば理解できるでしょう。

ワインを「歴史的」な側面からとらえた本書は、世界各地への精力的な取材を経て記された壮大な「人とワインの文化史」です。古代ギリシアの酒宴、修道院の酒庫番が生んだシャンパン、世界一周へ出航するマゼランが積んだワイン、アメリカ禁酒法下のワイン貿易、産業化した現代のワインなど、エピソード満載の物語です。

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ワインの「使い方」、つまりワインと「外交」との密接なつながりを描いた本です。外交の手段として、ときにメッセージを託すアイテムとして、ときに優越性の誇示のツールとして、ワインはどのように使われるのか？時勢による変化や、国家レベルのつきあいのなかで、ワインはどのような「おもてなし」の表現となるのか、などがうかがえます。