知ればもっとおいしくなる!?奥深きカレーカルチャーの世界が覗ける本

世界のさまざまな種類のカレーやレシピ、スパイスや材料、カレーにまつわる人物などが、50音順で解説されたカレー語辞典です。カレーの始まりや日本への伝来の歴史から、テーブルマナーにスパイスの基礎知識、カレーに合う音楽まで、イラストとともにわかりやすく紹介されています。カレーの知識と驚きが詰まった一冊です。

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不器用なほどに生活のすべてをカレーに費やし、理想のカレー屋を作る夢を追いかけ、東京・桜新町で「インドカレー食堂・砂の岬」というお店を始めることになった夫婦の物語です。インドへの旅から帰国後の移動販売、そして2人で店舗をもつまでの夢の軌跡を、夫婦が丁寧に、交互に綴っています。

全国各地へ赴いて現地の材料でご当地カレーを作り、地域の人々に無償で配る「カレーキャラバン」。町で鍋を炊き、集まった人々と話をしながらカレーを分け合って食べる。その楽しさだけを目的に、この活動は続けられています。山梨の山奥や福島のお寺など、各地の人々とともに作るカレーがつなぐ、コミュニケーションの妙を味わうことができます。

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カレーに魅入られた、音楽家の著者が綴るカレーのレシピ本です。市販のカレー粉を使った基本のカレーから、オリジナルのガラムマサラなどを使用したスパイスで作る本格的なカレーまで、多種多様なレシピを掲載。カレーとの出会いや旅のコラム、著者が師と仰ぐスパイスの伝道師・渡辺玲との対談など、カレーを作る楽しさが詰まっています。

池波正太郎が少年時代に図画室で食べた出前のカレーライス、阿川佐和子のスープと大量の玉ねぎが決め手のレシピなど、著名な作家や漫画家、写真家や映画監督が思い入れのあるカレーライスついて、さまざまな角度から語ったアンソロジーです。文芸家の懐かしい思い出の味やこだわりの味が、カレー色の紙面に綴られています。