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紙の本
食文化の多様性の大切さを知りました
2024/03/22 23:32
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投稿者:ひでくん - この投稿者のレビュー一覧を見る
日本料理が世界的に人気だとは聞いていましたか、その現実を知ることができました。日本もフランスのように、長期的な視点で戦略的に自分たちの文化を正しく世界に伝える勇気と覚悟が必要だと思います。料理を知ることは、その国の人間性を知ることでもありますね。本書を読んで、料理用語の比較から見る食文化の違いもとても面白い視点だと思いました。食べることは人生の大きな楽しみの一つだから、私たち日本人の文化を大切にする意味でも、文化の多様性は大切にしたいですね。
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