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  • カテゴリ:一般
  • 販売開始日: 2019/05/23
  • 出版社: 誠文堂新光社
  • ISBN:978-4-416-61972-8
一般書

ひんやり さっぱり ゼリー寄せ

著者 大越郷子

スープのように具沢山、サラダよりも食べやすい。 食欲がなくても、ちゅるんと食べられる野菜たっぷりのゼリー寄せは、夏の毎日の食卓にぴったりです。 手軽に栄養の底上げになる...

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ひんやり さっぱり ゼリー寄せ

税込 1,540 14pt

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商品説明

スープのように具沢山、サラダよりも食べやすい。
食欲がなくても、ちゅるんと食べられる野菜たっぷりのゼリー寄せは、夏の毎日の食卓にぴったりです。

手軽に栄養の底上げになるスープは便利ですが、夏の暑い日にはちょっと…。
そういう時にはスープをそのまま固めたゼリー寄せはいかがでしょう。
たくさん作って冷蔵庫に冷やしておけば、いつでも栄養満点のおかずが食べられます。
夏野菜の栄養はもちろんのこと、寒天はカロリーゼロで食物繊維が豊富な優秀素材。
ゼラチンは美容にいいコラーゲンをたっぷり含みます。
どちらもダイエットにも最適。

本書では、毎日の食卓に便利な38のレシピと、寒天、ゼラチンの上手な使いかたを徹底解説します。
寒天の仲間で、透明感と独特な食感が人気のアガーを使ったレシピもご紹介。

目次

  • 野菜たっぷり。ゼラチン・寒天の栄養パワー。
  • PART1 「ゼラチン」のゼリー寄せ
  • ・ミネストローネのゼリースープ
  • ・にんじん&りんごのゼリースープ豆乳がけ
  • ・「だし」風ゼリースープ
  • ・焼きなすの赤だしゼリー添え
  • ・みょうが&かいわれ大根のお吸い物風ゼリー寄せ
  • ・クラムチャウダーのゼリースープ
  • ・ヴィシソワーズと魚介のジュレの2層仕立て

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みんなのレビュー6件

みんなの評価3.5

評価内訳

  • 星 5 (1件)
  • 星 4 (2件)
  • 星 3 (2件)
  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)

おもてなしに

2020/06/24 02:43

2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:Ladybird - この投稿者のレビュー一覧を見る

甘いデザートのゼリーではなく、前菜などに良さそうな塩味系のゼリー寄せ。
見た目もきれいで、ちょっと人手間かけた 美味しい前菜という感じです。
作ってみたいレシピもありました。
おもてなしや家族の記念日によいかもと思いました。

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ゼリー

2019/07/29 20:41

3人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ぱーぷる - この投稿者のレビュー一覧を見る

新たな発見でした。デザートのゼリーかと思っていたら、スープのゼリーでした。スープのゼリーは知らなかったので、今回このレシピを知ることができて良かったです。

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種類がいろいろで作り甲斐がある

2022/03/03 11:18

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ヒグラシカナ - この投稿者のレビュー一覧を見る

外食の際に、ゼリー寄せが美味しかったので
自分でも作りたくてこの本を手に取りました。

スープといっても、和風・洋風・あっさり系・食べ応えが
あるタイプ、など好みや体調に合わせて選ぶことが
出来ます。簡単な割に見た目も良いので、楽しく
作っています。

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これからの季節に

2019/05/20 21:19

8人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る

ネタバレあり。
これからの季節にぴったりのゼリー寄せ。
ゼラチンを使ったものを寒天を使ったものがあります。
彩り野菜のテリーヌとかヴィシソワーズと魚介のジュレの2層仕立てとかおもてなしにもピッタリ。

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ゼリー寄せ

2019/05/26 10:10

2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る

デザートのセリーかと思ったらおかずのレシピ本。
ゼリー寄せのメニューって西洋料理のイメージだけどダシ物のゼリー寄せとか和風もあり。
見た目涼やかでおしゃれですね。

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2023/01/18 00:00

投稿元:ブクログ

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