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とうふのおかず102－とうふのおかず 油揚げのおかず 厚揚げのおかず
著者 ベターホーム協会
あと１品、というときの小さなおかずからボリュームのあるメインのおかずまで,とうふがあれば、今日のおかずはおまかせ。もっとおいしく、もっと手軽に、とうふ料理が楽しめる１冊で...
とうふのおかず102－とうふのおかず 油揚げのおかず 厚揚げのおかず
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とうふのおかず１０２
商品説明
あと１品、というときの小さなおかずからボリュームのあるメインのおかずまで,とうふがあれば、今日のおかずはおまかせ。
もっとおいしく、もっと手軽に、とうふ料理が楽しめる１冊です。
■とうふの小さなおかず、大きなおかず
さっと作れる「小さなおかず」から食卓の主役の「大きなおかず」まで、毎日のおかず作りに役立つ、とうふレシピが満載。いつも同じになりがちな冷ややっこの、目先が変わるアレンジレシピも。迷いがちな「とうふの水切り」には、水切り時間のめやすになるマークをつけました。
＜掲載料理＞
塩とうふのしょうがサラダ、さいころめんたい、アンチョビ＋パセリの洋風やっこ 他
■油揚げのおかず、厚揚げのおかず
とうふの仲間、油揚げ・厚揚げを使いこなすレシピも盛りだくさん。両者の風味やコクをおいしく味わえるよう工夫しました。また、カリカリに焼いて食感を楽しんだり、意外な食材と組み合わせたりする料理も。
＜掲載料理＞
きつねクルトンのシーザーサラダ、タンドリー風厚揚げ 他
■おつまみやとうふスイーツ、ごはんものレシピも
日本酒や焼酎はもちろん、ワインやビールにも合うおつまみ、とうふのやさしい味わいを生かしたスイーツ、ボリュームたっぷりのごはんものなど、とうふをフル活用するレシピが登場します。
＜掲載料理＞
コチュだれどうふ、とうふティラミス、とうふとなめこの卵ぞうすい 他
目次
- ■とうふの小さなおかず25
- にらたまやっこ／とうふのアンチョビ炒め／とうふのごまあえ／とろろとうふ
- 塩とうふのしょうがサラダ／とうふのオムレツ／とうふのまろやかみそ煮
- ■とうふの大きなおかず20
- とうふステーキ／とうふともやしのチャンプルー／うどん煮やっこ
- とうふのしょうが焼き／とうふナゲット／肉どうふ／とうふのとろろグラタン
- ■油揚げのおかず15
- あげ・たま煮／きつねクルトンのシーザーサラダ／油揚げチップス／小松菜の煮びたし
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紙の本
大変実用的なレシピ本ですね。
2017/03/31 21:11
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：楓 - この投稿者のレビュー一覧を見る
先ず、豆腐・油揚げ・厚揚げで何か1品調理したい時に、大変役立つレシピ本ですね。
又、例えば(色々な遣り方の)『とうふの水きり』・『冷凍とうふ活用』の内容は、大変参考になりました。
以上の様な次第で、個人的にはお勧めのレシピ本ですね。
紙の本
豆腐のおかず
2020/04/21 19:31
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：earosmith - この投稿者のレビュー一覧を見る
豆腐のおかずといってもそんなに思いつかないので、色々で出ていてとても参考になりました。豆腐だけでなく油揚げも。
紙の本
豆製品最高
2019/10/19 20:47
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
お豆腐や厚揚げ油揚げといった豆製品大好きな人にはたまりません。
豆製品だけのレシピで一冊できるのか？ともったけど、たくさんレシピが載ってるし楽しいです。
意外な組み合わせもありいつかはチャレンジしたい。
紙の本
おかずいろいろ
2017/08/30 19:38
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：がんちゃん - この投稿者のレビュー一覧を見る
我が家では食欲が減退する夏の食卓には頻繁に登場するとうふ。この本をみてアレンジができレパートリーが増えました。
電子書籍
豆腐
2023/08/19 18:20
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ta - この投稿者のレビュー一覧を見る
豆腐系のレシピ集です。厚揚げなどの活用方法を知ることができて、思っていた以上に仕える食材だと知りました。
紙の本
豆腐
2020/08/16 14:59
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：タタ - この投稿者のレビュー一覧を見る
豆腐を使った料理が盛りだくさんです。一品ものから、どんとメインになってくれそうなものまで、豊富なレシピです。
紙の本
ヘルシー
2017/08/17 17:36
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る
ヘルシーで健康にも美容にもいいので最高だと思います。さっぱりしすぎるかなと思っていましたが子供にも好評でした。
