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リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100
著者 リュウジ
・2020年「料理レシピ本大賞 in Japan」大賞受賞 ・著書100万部 ・YouTubeチャンネル登録者数240万人、Twitterフォロワー190万人、Insta...
リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100
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リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい！ 基本の１００料理 １
商品説明
・2020年「料理レシピ本大賞 in Japan」大賞受賞
・著書100万部
・YouTubeチャンネル登録者数240万人、Twitterフォロワー190万人、Instagramフォロワー120万人
制作期間、2年超え。リュウジ@料理のおにいさん、料理研究家人生の集大成「至高のレシピ」がついに書籍化!
邪道にして、至高。
プロや専門家から見たら「ありえない」作り方。なのに、食べたら「これ世界でいちばんウマいわ」ってなるレシピを形にしました。
【至高のレシピって、どんなレシピ?】
1.いつもの定番料理が見たことないアイデアで、人生最高の味にキマる!
→レシピ通りに作れば、だれでもこの味にたどりつけるよう、工程をめちゃくちゃ丁寧に載せました。
2.しかも、ウマさへの最短距離を突破する
→ウマイものを作るために本当に必要なことしか、やらなくていいし書いてません。
3.つまりこの本は、台所に立つすべての人の最強の味方なんです。
→至高のレシピ。それは、ウマさと効率を限界まで両立させた新しい「料理の教科書」。
【たとえば、どんな料理が載ってるの?】
・中華の基本をぜんぶ無視してマヨソースをディップする「至高のエビマヨ」
・味つけは煮詰めたケチャップだけでいい「至高のナポリタン」
・みそ汁ではなく、モツ煮のやり方で作る「至高の豚汁」
・魔法の粉で、卵はここまでウマくなる「至高の煮卵」
・大事なのは味つけじゃない。焼き方だ「至高の照り焼きチキン」
・市販のルウでたどり着ける、最短で最高の味「至高のカレー」
食卓によく出る基本の料理100品を、邪道極まりないやり方で自分史上最高の味に変えられる「超・実用的」な一冊です。
【献立が作りやすい8つの章分けで紹介】
1.「永久リピート決定レシピ」
→ハンバーグ、ポテトサラダ、唐揚げ、炒飯…1,000以上あるリュウジレシピの中から、まず作ってほしいものがこちら。「邪道にして至高」というコンセプトを実感してください。
2.日本よ、これが定番だ「シン・おかず」
→「味つけ」ではなく「焼き方」が違う照り焼きチキン、水を一滴も使わない「無水肉じゃが」…‥この味が、食卓の新しい定番です。
3.カンタンかつメイン級「超・実用副菜」
→ボウルごと食べたくなるスパゲティサラダ、炒める順番ひとつでおいしくなる野菜炒め。メインより先に皿から消える、簡単かつ至高のレシピ。
4.「ぼくのかんがえたさいきょうの」オムライス・丼・カレー・チャーハン
→包まないオムライス、煮込まない牛丼。特別なテクニックなんて必要ない、スーパーの材料で作れる最高の味を、ここに。
5.35年かけてたどり着いた「常識を変える麺類」
→大量の粉チーズで作るカルボナーラ、具材と麺を分ける焼きそば、あの調味料で完成した明太子パスタ…‥。邪道料理研究家の真骨頂!
6.日本一料理ができる酒クズが考えた世界一酒に合うおつまみ
→おうちでできるガーリックシュリンプ、水で煮るチャーシュー。ビール・日本酒・ハイボール・ワイン・焼酎どれでもいけます。
7.手作りのウマさがわかる! 至福のスープ・鍋・シチュー
→インスタントとは全然違うたまごスープ、もう外で買いたくなくなるおでん。とにかく自炊の楽しさが伝わればいいな。
8.1200円払ってたことが悔やまれる店超えパン&スイーツ
→端っこまでちゃんと具があるサンドイッチ、イタリアに行かなくても食べれる本場のティラミス。これまでの後悔を全力でウマさに変えました。
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紙の本
買って良かった！
2022/01/13 08:48
3人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：えいおん - この投稿者のレビュー一覧を見る
リュウジさんの至高のレシピシリーズが好きで、購入しました。今まで動画をブックマークしたり、レシピをメモしたりしていたのですが、ぶっちゃけ面倒くさかったんですよ。これからは、本を見ながら気軽に作ることができます。買って良かったです！
基本的な料理のレシピが一通りあるので、一人暮らしをこれから始めるような人にもピッタリな本だと思います。動画のQRコードも載っている親切な作りです。
紙の本
ハンバーグ美味しい
2022/03/19 21:50
3人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：あゆみん - この投稿者のレビュー一覧を見る
一番最初に紹介しているハンバーグが美味しかったです。たくさん研究したんだろうな。
あとがきのメッセージにジーンときました。
料理は愛情ですね。
電子書籍
１００以上の価値
2022/08/06 09:38
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：真太郎 - この投稿者のレビュー一覧を見る
動画で観て、とても愉快に料理を手際よくされてて、すごいと思い、さらに簡単レシピが多くてとても参考になりました。
紙の本
すごい迷った。
2022/02/10 17:08
3人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ひとみん - この投稿者のレビュー一覧を見る
料理本はあんまり買いたくなくて、料理なんてサブスクの雑誌で作りたいものだけ作る。って感じでレパートリーを増やす。ってことをしてました。
なので買うかかなり迷いました。
Amazonで２ページくらいレビューがあったので作ってみて美味しかったら使おう。と、ハンバーグを作ってみることに。
おいしい！！！外で食べるハンバーグ！！！
とびっくりしました。
ただ、外食みたいなハンバーグ。なので、油も味もぶっこいです。
何かを減らせば油も味も薄くなるかな………。
主人と、一緒にハンバーグを作ってとりあえず買うか！ってことでhontoでポチりました。
まだ色々作ってませんがこれからが楽しみ。
ご本人はツイッターでグラム数を量るのは大事！レシピ通りに！！！と仰ってますが私にはちょっと濃いのでレシピ通りに１度作ったあとそれ以降は微調整する予定。
外で食べるお味がご家庭で！！！を求めるのであれば買いです。
買い慣れないゼラチンとか買うものはそこそこ出てくると思いますが、まぁまた作るし。と思えば調味料を揃えるのもいいかな。
紙の本
至高のレシピ
2023/05/13 12:08
2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：まんまる - この投稿者のレビュー一覧を見る
見開き１ページで料理が完成する簡潔なレシピ集です。かなり簡単にできるので、初めて料理をする方にもわかりやすいと思います。
紙の本
基本のやつ
2023/02/23 16:48
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ケロン - この投稿者のレビュー一覧を見る
基本のやつほど、実は適当に作っていて、正解がわかっていない感じなのは私だけなのかしら？
いよいよ正解が出るかも。
電子書籍
アイデアはおもしろい
2021/12/04 07:02
2人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ピコ - この投稿者のレビュー一覧を見る
予想のつかないアイデアがたくさんあって、おもしろい。本来の料理を超えるおいしさの物もたくさんありました。楽しく料理できることが一番の評価です。
電子書籍
美味しい
2023/10/29 17:01
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：hamu - この投稿者のレビュー一覧を見る
美味しくて簡単に作れて最高でした。誰でも作れるような簡単なレシピばっかりだったので、いろんな人に薦めたいです。
電子書籍
料理
2023/08/20 17:00
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る
定番の料理もたくさん紹介されていますがアレンジされた料理もあって、勉強になります、どれもおいしかったです。
電子書籍
基本
2022/09/04 17:05
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ta - この投稿者のレビュー一覧を見る
数あるリュウジさんの本の中で一番活躍してくれている本です。レシピ本の中でも一番見やすくて、お気に入りです。
