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はじめてのスパイスカレー 3スパイス&3ステップで作る
  • みんなの評価 5つ星のうち 4.6 14件
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  • カテゴリ:一般
  • 取扱開始日:2012/05/10
  • 出版社: パイインターナショナル
  • サイズ:26cm/126p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-7562-4237-2

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紙の本

はじめてのスパイスカレー 3スパイス&3ステップで作る

著者 水野 仁輔 (著)

いつものフライパンひとつあれば大丈夫。たった3種類のスパイスとわかりやすい3ステップで、簡単に本格カレーが作れます。初心者でも必ずおいしくできる、失敗知らずのカレーレシピ...

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はじめてのスパイスカレー 3スパイス&3ステップで作る

税込 1,728 16pt

3スパイス&3ステップで作るはじめてのスパイスカレー

税込 1,728 16pt

3スパイス&3ステップで作るはじめてのスパイスカレー

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商品説明

いつものフライパンひとつあれば大丈夫。たった3種類のスパイスとわかりやすい3ステップで、簡単に本格カレーが作れます。初心者でも必ずおいしくできる、失敗知らずのカレーレシピが満載。【「TRC MARC」の商品解説】

著者紹介

水野 仁輔

略歴
〈水野仁輔〉1999年結成の出張料理ユニット「東京カリ〜番長」調理主任。2008年に日印混合料理ユニット「東京スパイス番長」を結成。毎年インドを旅し、現地で料理セッションを行う。

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みんなのレビュー14件

みんなの評価4.6

評価内訳

  • 星 5 (10件)
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  • 星 3 (0件)
  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)

紙の本

正しいスパイスの使い方

2017/04/28 08:35

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ペンギン - この投稿者のレビュー一覧を見る

大きなスーパーに必ずあるスパイスの売り場。並ぶ小瓶に憧れを抱いて手に取り、使いこなせない現実を突きつけられた経験をある方は、私の他にもいらっしゃるのでは?
 この本を読んでいたら、そんな思いをしなくて済んだかもしれません。この本のレシピは、食材や調味料の分量を書いたメモではありません。鍋の中の様子を見ながら適切なタイミングでゴーサインを出す監督か指揮者のための指南書なのです。
 レシピの合間に著者のコラムがあります。著者がスパイスと悪戦苦闘した姿が涙をさそいます。

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紙の本

意外に簡単スパイスカレー

2018/08/25 23:03

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る

スパイスで作るカレーって面倒くさいのかと思ってたら、意外に簡単に作れるんですね。
基本のスパイス(ターメリック、カイエンパウダー、コリアンダー)はスーパーでも手に入るし、デパ地下に行けばもっと種類があるみたい。
スパイスの選び方などのアドバイスもあり参考になる。
キーマカレーが大好きなので、スパイスの好きな割合とか見つけたいな。

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紙の本

本格的な

2018/05/15 05:40

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る

夏になると本格的なスパイシーカレーを食べたくなるので、参考になればいいなと思います。簡単だし、おいしくできました

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紙の本

本書はスパイスカレーに関する最良の入門書だと、個人的には思っております。

2017/05/13 15:33

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者: - この投稿者のレビュー一覧を見る

本書は、基本の3つのスパイス(ターメリック・カイエンペッパー・コリアンダー)をベースに用いて、3つのステップ(食材を切る・炒める・煮る)で調理するスパイスカレーが、懇切丁寧に分かり易く解説されております。

つまり、市販のカレールゥが無くても、本格的な美味しいカレーが調理出来る事をご紹介なさっておられます。

それから、基本の3スパイスで作るカレー→はじめのスパイス+基本の3スパイスで作るカレー→はじめのスパイス+基本の3スパイス+仕上げのスパイスで作るカレーと、段階を踏んで各種スパイスカレーを修得出来る様に編集されております。

更に、末尾にには、「スパイスカレーQ&A」のコーナーが設けられておりますので、スパイスカレーに関する様々な疑問点も解消される様になっております。

以上の様な次第で、スパイスカレーに関する最良の入門書だと、個人的には思っております。

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紙の本

分かりやすい

2019/07/09 19:26

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:カツセウョシ - この投稿者のレビュー一覧を見る

個人的には生クリームなどを使用しない本場のレシピが良かったのですが、そこは応用して参考にしています。
ドリンクや他のインド料理のレシピもあって良かったです。

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2012/08/02 20:48

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2014/02/17 13:37

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2013/04/29 15:20

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2015/04/12 22:41

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2013/01/06 20:18

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2012/08/26 22:02

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2012/12/26 03:56

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2013/02/21 09:37

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2014/08/14 21:26

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