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目次

食餌の技法 (身体医文化論)

  • 鈴木 晃仁(編)/ 石塚 久郎(編)
    食餌の技法——身体医文化論Ⅳ◇目次


    序章 「食餌の技法」の試み——新たな食文化論へ向けて
    石塚 久郎

    第Ⅰ部 食餌のパソロジー 断食から拒食へ
    第1 章  マージェリー・ケンプの断食
    ——ヴァージン・アイデンティティの回復へ
    久木田 直江
    第2 章  食べない技法
    ——紳士と知識人とサムソンのための食餌法
    宇沢 美子
    第3 章  拒食症的身体/論理のジェンダー・トラブル
    ——ウルフにおける食餌と身体
    加藤 めぐみ

    第Ⅱ部 胃弱と消化の技法
    第4 章  漱石の食事法——胃病の倫理を生きるということ
    阿部 公彦
    第5 章  バイオグラフィア・ディスペプシア——カーライルの身体と〝胃弱?の発見
    石塚 久郎
    第6 章  江戸の食傷——病の想像の一考察 大道寺 慶子

    第Ⅲ部 食養生する身体 食餌、セックス、自己のテクノロジー
    第7 章  食事実践を飼い慣らす人たち
    ——現代日本における糖尿病者の事例から
    浮ヶ谷 幸代
    第8 章  媚薬——中国性技法における〈食〉
    梅川 純代

    第Ⅳ部 思考する胃 哲学と精神分析における食の饗宴
    第9 章  哲学者の食卓
    ——わたしたちは、誰と食べ、いかに食べ、何を食べるのか
    河野 哲也

    第10章 
    カント哲学の食事作法:よく味わってから飲み込むこと
    ——享受の一体化と味覚/趣味の差異化
    知野 ゆり
    第11章 メラニー・クラインというスキャンダル——精神分析における食と排泄の弁証法
    遠藤 不比人

    第Ⅴ部 食(卓)と文学のポリティックス
    第12章 吸血鬼の食餌
    ——ブラム・ストーカーの『ドラキュラ』に見るヴィクトリア朝の「食の問題」
    小宮 彩加
    第13章 演劇としての食事
    ——『タイタス・アンドロニカス』における人肉食と料理服をめぐって
    小菅 隼人
    第14章 クック家の悲劇——生産神話の崩壊
    浅井 千晶

    あとがき    

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