目次
手のひらサイズのリアルごはんマイクロフード１４０
- よしだ ゆたか（著）
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【はじめに】
メイソンジャーサラダ／エッグベネディクト／おにぎらず
【CHAPTER 1】 定番メニューを作ろう！
オムライス／ナポリタン／カレーライス／海鮮丼／お弁当／ハンバーグ／ラーメン
【CHAPTER 2】 とっておき調理テク11
切る：なすの煮びたし／イカそうめん／ラムチョップ／スペアリブ
抜く：お煮しめ／ハムカツ／たけのこ土佐煮
型取る：トラチェンカ／ホットサンド
揚げる：かき揚げ／エビの天ぷら／天丼
染める：ブリの照り焼き／メロンパン／マカロン
かける：マグロアボカド丼／シシリアンライス／お好み焼き
包む：ラップサンド／焼き餃子
焼き目を付ける：サーロインステーキ
蒸す：シューマイ
裂く：レバにら炒め
炒める：チンジャオロースー
【CHAPTER 3】 器選びの極意教えます！
●器選び5つのルール
インドカレー／五平餅／ランチボックス／グリーンサラダ／かぼちゃプリン／竹ようかん
●器の買い方・実践ガイド
初級編 100円ショップ
中級編 器専門店
上級編 ネット通販
伊賀越漬／高野豆腐／あぶりたらこ／ウニ軍艦／う巻き
●「食玩」を器に使ってみよう！
ビール／てっさ／釜めし／舟盛り／めざし
【CHAPTER 4】 極小料理が引き立つ！マイクロ食材20
[初級編]
ししとう：ピーマン肉詰め
ヤングコーン：焼きもろこし／焼き肉
しめじ：茶碗蒸し／すき焼き
万能ねぎ：肉吸い／アン肝
サクラエビ：ブイヤベース／エビの串焼き
ホタルイカ：イカのぽっぽ焼き／イカめし
シジミ：ペスカトーレ／アサリバター
煮干し：ニシンそば／オイルサーディン
生ハム：肉巻きおにぎり／ガレット
ミニウインナー：ポトフ／ジャーマンドッグ
サラダ用スパゲティ：クスクス／カルボナーラ
カップそば：鴨南そば／ざるそば
ミニアスパラガス：タラのムニエル／アスパラベーコン巻き
[マニアック編]
ウズラ肉：フライドチキン／手羽先揚げ
スクガラス：アジフライ／プラーラードプリック
マイクロトマト：トマトベーコン串／トマトマリネ
緑豆：赤飯／シューマイ
カップ麺のエビ：パッタイ／生春巻き
エイひれ：フカひれ姿煮
ムール貝缶詰：カキめし
[番外編]
禁断の裏ワザ3連発
オニオンリング／エッグトースト／ナシゴレン／ビビンバ／ロコモコ／
とろろそば／目玉焼き／食パン／すだちうどん
【CHAPTER 5】 マイクロ容器も自分で作っちゃおう！
焼き肉の網
そばせいろ
ちりとり鍋
フライドポテトケース
クレープ包み紙
【CHAPTER 6】 まだまだある！マイクロメニュー44連発
[ご当地グルメ]
三平汁／きりたんぽ鍋／トンテキ／串カツ／ねぎ焼き／瓦そば／モツ鍋／ゴーヤーチャンプルー
[各国料理]
ビーフストロガノフ／チーズフォンデュ／ワカモレ／チヂミ／カネロニ／大根餅／ガスパチョ／
シシケバブ／タンドリーチキン／ホッピン・ジョン／フィッシュ&チップス／ラタトゥイユ
[和スイーツ]
生八つ橋／わらび餅／水まんじゅう／すいか
[洋スイーツ]
アップルパイ／クッキー／バウムクーヘン／ブッシュドノエル
[パン]
ベーコンエピ／フルーツサンド／カレーパン／カツサンド
[ごはんもの]
手まり寿司／栗ごはん／カニレタスチャーハン／焼きおにぎり／鯛茶漬け／親子丼／牛あぶり寿司／卵がゆ
[おかず]
ささみ梅しそ巻き揚げ／クリームシチュー／タンシチュー／しょうが焼き
【おわりに】
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