子どもの脳を育てる栄養学 みんなのレビュー

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投稿者：病身の孤独な読者　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

近年、「食育」の名の下に栄養学への関心が高まっている。本書の出版は2005年と約15前の書籍であるが、とある栄養素が神経機構の受容体にどのような効果を及ぼすのかを詳細に記述しており、一般書で出版される栄養学よりははるかに学問的な書籍である。「○○が脳に良い」と言われるがどのように「脳に良い」のかは現在でもあまり語られていないのではないか？それを15年くらい前から明確に正確に記述している本書は読む価値があると思われる。一見難しそうに思えるが、素人であも理解できるように細かい配慮が凝らされていることにも注目すべき点はある。