フランス人に教わる３種の“新”蒸し料理。 みんなのレビュー

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投稿者：Yu　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

蒸し料理は素材の味が引き立つので好んでいる。そのレパートリーを増やすために買った。野菜だけのものやお肉を使ったものまで、さまざまなレシピが掲載されていてどれも魅力的な一皿。この著者の本とレシピはとても好き。

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投稿者：咲耶子　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

フランスの家庭料理での蒸し方って食材や水の量やらで三種類に分けられるみたいです。
蒸すと言っても蒸し焼きみたいなイメージかな。
短時間で出来て栄養も損なわれにくい優れた方法なんですね。
さすがにフランス料理、彩も美しく華やかな食卓になりそうです。

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投稿者：pope　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

ネタばれあり。
ふっくら仕上がる蒸し料理のレシピ。
なすキャビアおいしいよねー。いくらでもバゲット食べられちゃう。
カリフラワーと芽キャベツのチーズフォンデュもおいしそう。

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投稿者：タタ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

フランスでは茹でるという調理方法はほとんどなくて、蒸すことで、素材の旨味や栄養素がそのままで、おいしそう。

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投稿者：ハム　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

蒸す料理は、野菜などの栄養素をそのまま食べることができるから、健康面でも、よさそうです。おいしそうでした。

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投稿者：ta　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

フランスの家庭料理な雰囲気でした。蒸し料理も，日本とは違っていて、おもしろいです。作ってみたくなりました。