ＮＨＫガッテン！ 発酵パワー全開おかず「酒かす」「ヨーグルト」「酢」「みそ」「ぬか」 みんなのレビュー

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投稿者：ピコ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

ガッテンシリーズは科学に基づいているので、それぞれの理由に納得できる。発酵の力、微生物の力を借りた健康食、続けてみたいと思う。

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投稿者：y0a　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

発酵食品全般をざっと網羅。写真が豊富で、このレシピやってみようかな、的な気持ちになる。書いてあることの信頼度も高い、かな。たぶん。
この本の中のオススメだった、酒粕を溶かし易くゆるめて保存しておくのが、けっこう役に立ってる。家でヨーグルトを食べるとき、この酒粕ペーストかけると、風味も増すしさらにお腹によさそう。

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投稿者：ひろ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

発酵食ブームなので、読んでみました。味噌やぬかなども発酵しているとは、あまり考えたことがなかったです

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投稿者：pope　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

ネタバレあり。
発酵食品を使ったレシピです。
味噌や酢は身近な材料ですが酒粕はそうでもなかったので酒粕を使ったレシピが参考になりました。

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投稿者：ぽぽ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

発酵食品は昔から体にいと言われているのですが、それを改めて食べなきゃという心境になりました。美味しそうだし。