- 販売開始日： 2019/05/17
- 出版社： 誠文堂新光社
- ISBN：978-4-416-61971-1
増補改訂 イギリス菓子図鑑 お菓子の由来と作り方
著者 羽根則子
伝統からモダン、地方から家庭まで135種類を網羅した、イギリス菓子の決定版！ 2015年3月発刊の『イギリス菓子図鑑』は、ビスケットやスコーンなど、日本でもなじみのある...
増補改訂 イギリス菓子図鑑 お菓子の由来と作り方
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商品説明
伝統からモダン、地方から家庭まで135種類を網羅した、イギリス菓子の決定版！ 2015年3月発刊の『イギリス菓子図鑑』は、ビスケットやスコーンなど、日本でもなじみのあるものをはじめ、 郷土菓子や伝統菓子、はたまた近年一大産業とまでなったフェアリー・ケーキ（カップケーキ）まで、 104種のイギリスで親しまれている菓子について、その由来や背景にあるストーリーをレシピとともに紹介した1冊。 実際に作ってみたい方のためにレシピも併記しました。 今回新たに30種類以上を加え、より多くのイギリス菓子について案内するのが、 本書『増補改訂 イギリス菓子図鑑 お菓子の由来と作り方』です。 シュガークラフトやフードイベント、プディングの定義、フリー食品といったイギリスならではの菓子にまつわるエピソード、 フランスやアメリカなど、ほかの国の菓子との関連についても言及し、イギリス菓子をテーマとした読み物としても楽しめます。 英国菓子文化を網羅したこの1冊は、イギリスや食に興味のある方も深く頷ける、イギリス菓子本の決定版です。
目次
- ■ A ■
- APPLE CHARLOTTE アップル・シャーロット
- APPLE PIE アップル・パイ
- ARCTIC ROLL アークティック・ロール
- ■ B ■
- BAKEWELL TART ベイクウェル・タルト
- BANANA BREAD バナナ・ブレッド
- BANBURY CAKES バンブリー・ケーキ
- BANNOCK バノック
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伝統と家庭のレシピ
2020/05/21 16:43
3人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：Todoslo - この投稿者のレビュー一覧を見る
スコットランドや北アイルランドなど、異なる民族が共存する多様性がお菓子にも滲み出ています。クリスマスシーズンのプディングなど、家族で楽しむためのお菓子作りが思い浮かんできました。
イギリス
2020/01/23 10:44
4人中、4人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：マルタン - この投稿者のレビュー一覧を見る
イギリスの伝統的な郷土菓子が紹介されています。
スコーンやビスケット、ミンスパイなど。
レシピもありますが、文章中心で写真があるとより良いかなと。
伝統菓子、郷土菓子
2019/11/30 21:55
2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
英国の伝統菓子、郷土菓子のレシピや由来などが紹介されてます。
文章多め。レシピも文章なのでお菓子作りに知識がある人向けかと思います。
お菓子売り場の写真とか、台所グッズの紹介とかもあってイギリスに行くことがあったらスーパーやキッチン用具売り場もチェックしたい。
イギリスの
2019/06/07 22:02
5人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタバレあり。
イギリスのお菓子がたくさん載っています。
ちょうど季節なのでズッキーニのカップケーキ作ってみようかなぁ。
ミンスパイも作りたい。
伝統
2019/10/28 14:19
2人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ぽぽ - この投稿者のレビュー一覧を見る
イギリスの伝統的な作り方が紹介されているのですが、今まで簡単に作れる方法で作っていたので、本格的なものが作れました。
カロリーが・・・
2024/07/25 14:56
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ないものねだり - この投稿者のレビュー一覧を見る
イギリス人のお菓子の好みは「とにかく甘い。」のだそうだ。間食でも食後でも躊躇する事無く甘い物を喜んで食べる。先入観は良くないけど予備知識と共に見る。
