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  3. 柴田書店の電子書籍一覧

“柴田書店”の電子書籍一覧

“柴田書店”に関連する電子書籍を52件掲載しています。130 件目をご紹介します。

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cafe-sweets vol.199

  • 税込価格:1,430
  • 出版社:柴田書店(雑誌)
  • 販売開始日:2020/04/10
  • いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ(パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。
    誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。
    日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特...

cafe-sweets vol.200

  • 税込価格:1,430
  • 出版社:柴田書店(雑誌)
  • 販売開始日:2020/06/10
  • いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ(パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。
    誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。
    日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特...

料理はすごい!

  • 税込価格:1,760
  • 出版社:柴田書店
  • 販売開始日:2020/05/15
  • 子どもに料理を作る経験を積ませたいという親御さんが、増えています。そんな大人たちの要望にも応える本書は、子どもを読者に想定した、ユニークな料理本です。

    つくり方の解説や工程写真は、ひたすら細かく丁寧に。調理のポイントや食材についての豆知識などをちりばめて、子どもたちが料理に興味をもつための工夫が随所に盛り込まれています。料理を教えるのは、各ジャンルのプロの料理人。もちろん、料...

うどんを打つ

  • 評価4.5レビュー:1件
  • 税込価格:2,090
  • 出版社:柴田書店
  • 販売開始日:2020/04/17
  • 小麦とだしが香る素直でやさしい味。「うどん」は、その親しみやすさから、世代を越えて愛され続けている料理です。「麺+つゆ」の単純な構成ながら、麺も、つゆも、食べ方も多彩。
    たとえば、讃岐うどんはコシの強い麺に特徴があり、関西のうどんはだしが命です。また、かつて小麦の産地だった土地では昔ながらの素朴な味が受け継がれていますし、一方で都市部にはキラキラ光る洗練度の高いうどんを打つ職人もいます。...

毎日食べたい 食パン

  • 評価4.0レビュー:3件
  • 税込価格:1,650
  • 出版社:柴田書店
  • 販売開始日:2020/04/17
  • ※目次やページ表記などは紙版のものです。 一部の記事につきまして、電子版では掲載されていない場合がございます。また、一部マスキングをしている写真や記事がございます。何卒ご了承ください。

    パン屋さん繁盛の秘訣は、強い商品をもつことと、繰返し通ってくれる常連客をつくること。その答えが「食パン」にあります。毎日食べても飽きないパンといえば食パンをおいてほかになく、毎日予約が入るパン...

日めくりパスタ

  • 評価3.0レビュー:3件
  • 税込価格:2,750
  • 出版社:柴田書店
  • 販売開始日:2020/04/03
  • プロのパスタを日がわりで1品ずつご紹介したウェブ連載「日めくりパスタ」が待望の書籍化!登場するシェフはぜんぶで90人、収録したパスタは、もちろん365品!
    スタイルもプレゼンテーションもさまざまなプロのパスタのレシピをバリエーション豊かに揃えました。一年中、どの季節でも、日々のメニューづくりの参考にしていただける一冊です。

    ※本書は柴田書店ホームページ上のウェブ連載...

電子書籍

cafe-sweets vol.191

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cafe-sweets vol.191

  • 税込価格:1,430
  • 出版社:柴田書店(雑誌)
  • 販売開始日:2018/12/10
  • いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ(パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオー...

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cafe-sweets vol.172

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cafe-sweets vol.172

  • 評価3.0
  • 税込価格:1,430
  • 出版社:柴田書店(雑誌)
  • 販売開始日:2015/10/10
  • いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ(パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオー...

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cafe-sweets vol.160

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cafe-sweets vol.160

  • 評価3.0
  • 税込価格:1,430
  • 出版社:柴田書店(雑誌)
  • 販売開始日:2014/06/10
  • いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ(パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオー...

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税込:1,430

cafe-sweets vol.201

  • 税込価格:1,430
  • 出版社:柴田書店(雑誌)
  • 販売開始日:2020/08/10
  • いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ(パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。
    誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。
    日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特...

フレンチテクニック パテとテリーヌ

  • 評価4.0レビュー:3件
  • 税込価格:1,980
  • 出版社:柴田書店
  • 販売開始日:2020/04/17
  • 伝統的な技法から最新の傾向まで、パテとテリーヌの魅力を引き出すための技術を、6人のシェフが解説。

    前半では基本のテリーヌ7品のつくり方を詳しいプロセス写真付きで解説し、後半ではテリーヌのバリエーションのレシピを、肉類、野菜類、魚介類ごとに紹介します。伝統的なパテ・アン・クルートから、比較的新しい手法のプレッセ(プレス)を使った野菜のテリーヌなど、幅広く網羅しています。

フレンチテクニック フォワグラ料理

  • 評価3.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,980
  • 出版社:柴田書店
  • 販売開始日:2020/04/17
  • 好評のフレンチテクニックシリーズの第3弾。フォワグラとは肥大させたガチョウやカモの肝臓です。この肝臓はみっちりとしたなめらかな食感と、香りのよい脂が特徴で、フランス料理で欠かせない食材です。このフォワグラを使った料理の基本技法とレシピを収録しました。

    ソースに混ぜ込んでコクを出したり、コンフィチュールに加えたり・・・。フォワグラ料理の王道から、今までに気づかなかったような工夫...

cafe-sweets vol.198

  • 税込価格:1,430
  • 出版社:柴田書店(雑誌)
  • 販売開始日:2020/02/10
  • いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ(パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオー...

cafe-sweets vol.197

  • 税込価格:1,430
  • 出版社:柴田書店(雑誌)
  • 販売開始日:2019/12/10
  • いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ(パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオー...

cafe-sweets vol.196

  • 評価4.5レビュー:1件
  • 税込価格:1,430
  • 出版社:柴田書店(雑誌)
  • 販売開始日:2019/10/10
  • いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ(パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオー...

cafe-sweets vol.195

  • 税込価格:1,430
  • 出版社:柴田書店(雑誌)
  • 販売開始日:2019/08/10
  • いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ(パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオー...

cafe-sweets vol.194

  • 評価3.0レビュー:2件
  • 税込価格:1,430
  • 出版社:柴田書店(雑誌)
  • 販売開始日:2019/06/10
  • いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ(パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオー...

cafe-sweets vol.193

  • 評価3.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,430
  • 出版社:柴田書店(雑誌)
  • 販売開始日:2019/04/10
  • いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ(パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオー...

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  • 税込価格:1,430
  • 出版社:柴田書店(雑誌)
  • 販売開始日:2019/02/10
  • いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ(パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオー...

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  • 税込価格:1,430
  • 出版社:柴田書店(雑誌)
  • 販売開始日:2018/10/10
  • いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ(パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオー...

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cafe-sweets vol.189

  • 税込価格:1,430
  • 出版社:柴田書店(雑誌)
  • 販売開始日:2018/08/10
  • いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ(パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオー...

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  • 税込価格:1,430
  • 出版社:柴田書店(雑誌)
  • 販売開始日:2018/06/10
  • いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ(パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオー...

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cafe-sweets vol.187

  • 税込価格:1,430
  • 出版社:柴田書店(雑誌)
  • 販売開始日:2018/04/10
  • いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ(パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオー...

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cafe-sweets vol.186

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cafe-sweets vol.186

  • 税込価格:1,430
  • 出版社:柴田書店(雑誌)
  • 販売開始日:2018/02/10
  • いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ(パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオー...

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cafe-sweets vol.185

  • 税込価格:1,430
  • 出版社:柴田書店(雑誌)
  • 販売開始日:2017/12/10
  • いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ(パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオー...

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cafe-sweets vol.184

  • 評価5.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,430
  • 出版社:柴田書店(雑誌)
  • 販売開始日:2017/10/10
  • いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ(パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオー...

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cafe-sweets vol.183

  • 評価4.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,430
  • 出版社:柴田書店(雑誌)
  • 販売開始日:2017/08/10
  • いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ(パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオー...

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cafe-sweets vol.182

  • 評価3.5レビュー:2件
  • 税込価格:1,430
  • 出版社:柴田書店(雑誌)
  • 販売開始日:2017/06/10
  • いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ(パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオー...

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cafe-sweets vol.181

  • 税込価格:1,430
  • 出版社:柴田書店(雑誌)
  • 販売開始日:2017/04/10
  • いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ(パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオー...

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  • 税込価格:1,430
  • 出版社:柴田書店(雑誌)
  • 販売開始日:2017/02/10
  • いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ(パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオー...
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