ルポ食が壊れる 私たちは何を食べさせられるのか？ （文春新書）

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＜目次＞
第１章　　「人工肉」は地球を救う？～気候変動時代の新市場
第２章　　フードテックの新潮流～ゲノム編集から「食べるワクチン」まで
第３章　　土地を奪われる農民たち～食のマネーゲーム2.0
第４章　　気候変動の語られない犯人～”悪魔化”　された牛たち
第５章　　「デジタル農業改革」の裏＝忍び寄る植民地支配
第６章　　日本の食の未来を切り拓け～型破りな猛者たち
第７章　　世界はまだまだ養える～次の食の文明へ

＜内容＞
前半は遺伝子組み換え作物と農薬、ゲノム編集の話も。これは感想や寒さに強く、多くの実りがあるが、農薬によって守られないと収穫を維持できない（あるいは、アグリビジネスにより、そのように遺伝子が組みかえられている）。遺伝子組み換えは、まだその恐ろしさがわかっていないところが、恐ろしいらしい。が、それよりも、農薬を撒いた大地では、連作がしにくくなる、地表がいろいろな意味で弱くなる、ことが問題のようだ。結局は、第６章などに書かれている、有機農業が「八方良し」らしい。コツコツと、資本主義に巻き込まれない方がよい。結局はここに行きつくのだ。

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「食の世界」にも「巨大資本」によって人の命は全く軽く扱われていて、暗澹たる気持ちになるが、そのまま飲み込まれていってはいけない。「再生の鍵は土だった」という堤さんの言葉を畑での栽培を通して、実践していきたい。

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　食料をめぐる世界市場の裏で、我々が想像もなし得ない事態が展開している。食料に関する歴史を紐解き、事実を丹念に拾い集め、各国の現場に入り人びとの証言と共に、食に関する現状が暴露される。「人口肉」は本当に地球を救い人間を健康にするのか。フードテックの名のもとに、ゲノム編集から食べるワクチンまでＤＮＡごとハイジャックされる農業や食料で良いのか。農地を買いあさるＧＡＦＡＭと土地を奪われる貧農たちの行く末は、農業と食料の独占による世界食糧支配。デジタル農業計画の裏に忍び寄る植民地支配体制の強化。それもで、日本の食の未来を切り開こうと孤軍奮闘する猛者たち。世界的食糧危機にも光が差す方向性を提示する。水が豊で、長年の治水を続け、肥沃な土地改良を続けた日本こそ、食の宝庫である。経済摩擦のツケを外国からの食料輸入に依拠し、農協を壊滅的に痛めつけ、対米従属と独占資本に縛られない日本を目指す必要があるだろう。外国から食料輸入がストップしたら、日本はあっという間に食料危機に陥り、餓死者が続出するからである。

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【要約】
将来的に人口の増加に伴い、食糧不足が懸念され、それは人工肉で補うようになるだろう。
またゲノム編集により人間に都合よく遺伝子組み換えされた食べ物が登場するのでまだまだ世界は養える。
ただその弊害はあり、これまで農家が外国系テック企業のアグリビジネス参画に伴い土地を奪われている現状がある。
また、牛を育てることによってメタンガスが増加してしまうというが、それは育て方の問題で放牧式で育てるからそんなことは起きない。