ダッチ・オーヴン生活 みんなのレビュー

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投稿者：格　　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

　旅をして何かうまいものを食べる．「これをダッチ・オーヴンで作ったらどうなるだろう．きっと，上手く出来るに違いない」ということで，帰ってからダッチ・オーヴンで作り，そのレシピを掲載するというパターンで50の料理が掲載されている．

　たとえば，デンマークの町でカップルがおいしそうに食べていた“ペッパー・ダック，オレンジソース添え”．同じレストランに入って同じメニューを食べてみたら，うまい．そして，帰ってダッチ・オーヴンで料理するのだが，かもは油を抜くために頻繁に蓋をずらさなくてはならないため，鶏で試してみると，これが実にうまい，という．

　まったくうまそうな話ばかり並んでいるが，惜しむらくは料理の写真がなく，できあがりのイメージがつかめないこと．イラストはふんだんに載せられているが，料理のイメージではなく，素材や道具などのものばかりである．

　ダッチ・オーヴンと言えば，中華粥ばかりしか作っていない私であるが，今度こそ，それ以外のものも作ってみよう．

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投稿者：星川功一　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

　いまキャンプ場へ行くとバーベキューと並び、多くの人が料理作りに利用しているのがダッチ・オーヴン、いわゆる万能調理鍋である。西部劇でカウボーイたちが焚火の上に置いて使う、あの鉄鍋、というイメージが強い。本来、欧米では家庭、アウトドア関係なく愛用されてきた。そんなダッチ・オーヴンをこよなく愛し、またエッセイストおよびイラストレーターとして活躍する著者がまとめたのが同書。ちょっとウェスタン調の雰囲気があるイラストが随所に散りばめられ大人の味が薫る。空腹時に読んだりすると、ついお腹がなってしまうような現実感ある随筆も楽しい。もちろんダッチ・オーヴンの本らしく洋風、中華、和風、と鍋を利用した多彩な料理の作り方のレシピが紹介される。料理法だけでなく、ダッチ・オーヴンの選び方、使い方、アクセサリーまで紹介される。蓋がフライパンの代わりにもなる、という項目にはダッチ・オーヴンが本当に万能鍋であることを再認識させられた。


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