私たちの「食」を考えるヒントとなる本

原発事故から7年を経過しても解消されない（むしろ固定化されつつある）福島県産農水産物の「風評」被害の問題について、客観的なデータ等を用いて現状や要因をたんねんに解きほぐし、さらには分断や差別の問題、多様性を増す日本社会における共生の作法について考えるヒントを提示してくれます。

現在、多国籍企業による「種の支配」に対する懸念が高まっていますが、実は「種子を通じた支配構造」のひな形は戦前の日本にあるとのこと。品種改良（米の陸羽132号、農林1号等）が植民地統治に重要な役割を果たしたというのです。昨今、議論されている主要農作物種子法廃止の問題にも一石を投じる著作です。

著者によると料理とは『畑と相談し土にいま出ている旬の菜を用いること、つまり土を喰うもの』。『台所は土と結びついていなければならない』とも。さらに食事の際は『その食をいただけるありがたさをまず感謝せねばならぬ』とされています。食の原点を考えるための多くのヒントに溢れています。

多摩地方の住宅街にある小さな食堂を舞台にした「ささやかな」ミステリー短編集。伝統野菜も謎解きの重要なファクターとして登場します。『おいしいものを作れるってことは、しあわせになる方法を知ってるってことだと思うの』。料理教室も主宰する主人公の言葉が、ほっこりと心に響きます。

フード･マイレージとは食料の輸送量に輸送距離を掛け合わせた指標。大量・長距離輸送されてきた食料に依存している私たちの食生活は、輸送の過程で排出される二酸化炭素により地球環境に相当の負荷を与えています。地産地消の効果（輸送に伴う二酸化炭素排出量の削減量）の計測事例も紹介しています。