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【HB】丸善・ジュンク堂書店×hontoブックツリー 大人の自由研究 ポイント5倍キャンペーン(~8/31)

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私たちの「食」を考えるヒントとなる本

表面上は非常に豊かな私たちの「食」ですが、一方で多くの問題点を抱えています。栄養バランスの崩れ、食に対する不安感、食料自給力の低下。そして長距離輸送された大量の輸入食料に支えられた私たちの食生活は、地球規模の資源や環境にも大きな負荷を与えています。このようなことに気づき、考えるヒントとなる本を紹介します。

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1960年、徳島市生まれ。岡山大学農学部農学科卒業、千葉大学大学院園芸学研究科修了。博士(農学)。1982年、農林水産省入省。現在、農林水産省統計部数理官。農林水産省・農林水産政策研究所においてフード・マイレージに関する研究に従事、現在は個人的なライフワークとしてフード・マイレージの普及等に取り組み。著書に『フード・マイレージ-あなたの食が地球を変える(新版)』(2018年1月、日本評論社)等

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