科学でわかるお菓子の「なぜ？」 みんなのレビュー
- 中山弘典, 木村万紀子
- 予約購入について
-
- 「予約購入する」をクリックすると予約が完了します。
- ご予約いただいた商品は発売日にダウンロード可能となります。
- ご購入金額は、発売日にお客様のクレジットカードにご請求されます。
- 商品の発売日は変更となる可能性がございますので、予めご了承ください。
| 6 件中 1 件～ 6 件を表示 |
科学でわかるお菓子の「なぜ？」 基本の生地と材料のＱ＆Ａ２３１
2017/02/10 09:47
「製菓は生化」がわかる本
2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：Ryus - この投稿者のレビュー一覧を見る
お菓子作りの各作業において、その行程には科学的にどんな意味があるのかというのをしっかりと教えてくれています。普段レシピを見て作製する場合、自分の中で「できない事」や「めんどくさい事」を飛ばして作ってしまう人はその作業がどういう意味で必要かがわかるので飛ばさずに作ろうと思えるかもしれません。お菓子作りでよく失敗する人は大体の場合レシピに忠実に作っていないことが多いのでこれを読めば普段適当にしていた事（例えば温度管理とか生地の混ぜ方とか）の必要性を強く感じられて失敗が減るのではないでしょうか。
2022/08/12 12:46
お菓子
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る
お菓子の作り方を、科学的に説明されていて、砂糖などの基本的な材料にもそれぞれ役割があるのがわかると、料理がもっと楽しくなりました。
科学でわかるお菓子の「なぜ？」 基本の生地と材料のＱ＆Ａ２３１
2021/01/30 09:36
興味深い
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：お - この投稿者のレビュー一覧を見る
タイトルに惹かれて購入しました。
お値段高めだなぁと思いながら購入しましたが
読み始めるとお値段納得です。
お菓子づくりで疑問に思っていたことがわかります。
科学でわかるお菓子の「なぜ？」 基本の生地と材料のＱ＆Ａ２３１
2019/04/03 20:57
科学
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタバレあり。
お菓子作りを科学的に説明。
理論がわかればもう失敗はなくなります。
質問形式になっているので読みやすいです。
2024/02/13 17:04
おもしろい
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：hamu - この投稿者のレビュー一覧を見る
どんな本なんだろうと思いましたが、おもしろかったです。あんまり考えたこともなかったので、面白いなと思いました。
2023/08/20 17:02
お菓子
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る
なんでこうなるのかなど科学的に教えてくれるので、面白かったです。子供たちの勉強にも役に立ちそうでした。
| 6 件中 1 件～ 6 件を表示 |
