食品・食文化・食エッセイランキング
本の通販ストア、電子書籍ストア、提携書店の食品・食文化・食エッセイの本の売れ筋24時間ランキングです。45位のうち、1位～25位をご紹介します。
1位
（※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。無印良品の大ヒット商品「発酵ぬかどこ」の使い方や困りごとが、この１冊ですべてわかる！基本の使い方から食材の漬け方、豊...
2位
だしから味の素まで、「うま味」をめぐる騒動とは？ 糖質オフと甘いトマトの関係は？ 食糧難、高度経済成長、バブル崩壊、格差の拡大など、世相とともに揺れる日本人の味覚をたどる新たな戦後史。『サイゾー』連載を加筆。【「TRC MARC」の商品解説】なぜ、「味の素」論争は繰り返されるのか。いつから「甘くなく...
3位
（ワインの知識＝最強のビジネスツール。「キャッチコピーがワインを売る」など、古今東西のワインがもたらす経済効果を多角的に解明。豊富なイラストで楽しく、わかりやすく学べる新しいワインのビジネス書。【「TRC MARC」の商品解説】ワインは最強のビジネスツールだ！欧米では必須の教養であり、ビジネスツールと...
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ユネスコに登録された「和食」の特徴、料理としての和食、それを育んだ日本の風土、現在の和食につながる歴史的背景、各地域で異なる郷土の料理、年中行事など、和食や和食文化について豊富な写真や絵図とともに紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】「日本の食文化史をわかりやすく楽しく知る」をコンセプトに、ユ...
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日本のグルメ図鑑 ４７都道府県の名物料理を旅の雑学とともに解説 （地球の歩き方ＢＯＯＫＳ 旅の図鑑シリーズ）
- 地球の歩き方編集室 （編）
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（レビュー：2件）
- 税込価格：1,980円（18pt）
- 発売日：2024/02/08
- 発送可能日：1～3日
４７都道府県各地域の伝統的な郷土料理から最近誕生したご当地グルメまで、料理・加工食品を写真で紹介。コラム・ミニコラム、特産品、地産のお酒、身近な材料で簡単に作れるレシピなども収録。【「TRC MARC」の商品解説】■特集・お雑煮文化圏マップ・うどんvsそば徹底比較・全国ご当地ラーメン・広島vs関西の...
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「おうちごはんのよいところは、味つけしなくたっていいという点にある」…。食べることは生きること。家族と囲む３６５日の食卓を紹介する。一部、レシピも掲載。【「TRC MARC」の商品解説】おうちごはんのよいところは、味つけしなくたっていいという点にある（1月27日）。刺身は吟味するのが肝心で、あとは切...
7
一生懸命お料理すればそこにあなたがいる。お料理するあなたが、あなたを守ってくれる−。料理について考えていることを綴った、土井節炸裂の一冊。生活者のための総合雑誌『ちゃぶ台』掲載を加筆し書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】「なにもしない」料理が、
地球と私とあなたを救う。
AIの発達、環境危機...
8
誰かのためにだったら作れるけれど、自分のために料理ができない−。そんな６人を著者が３カ月間「自炊コーチ」し、精神科医と共に気持ちの変化や発見についてインタビューし、自炊の効用を探る。レシピも収録。【「TRC MARC」の商品解説】★★★メディア掲載情報★★★日本経済新聞（2023年９月30日）書評欄...
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「まずいものは食いたくない」がモットーの父・弘之。怒りん坊の亭主と子供達のために台所に立ち続けた母。毎食が波乱含みの一家の歴史を、阿川佐和子が食卓の情景で綴る。和田誠への追悼文も収録。【「TRC MARC」の商品解説】亡き父、弘之の口癖は「一回たりとも不味いものは食いたくない」であった。朝食をとりな...
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本場中華の素のままの味を提供する中華料理店＝「ガチ中華」。中国を知り尽くすジャーナリストが、東京で出会った「ガチ中華」の名店を一挙紹介する。『現代ビジネス』連載を書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】中国を知り尽くすジャーナリストが東京で出会った「ガチ中華」（ガチンコ中華料理店）の名店を一挙紹介...
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酷暑の夏を乗りきる冷やし茶漬け、故郷のきりたんぽ鍋…。ほんのひと手間が隠し味の「食マンガ家」の家めしレシピを紹介するコミックエッセイ第１０章。『ｃｏｍｉｃブースト』連載に描きおろしを加えて書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】毎度、作品のネタ探しでマンガ家・きくち正太の手を煩わす担当編集者は、ち...
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パレルモ片隅の食堂の素朴な一品、生涯ナンバーワンクラスのトラットリア…。予約の取れない人気店のオーナーシェフが、とっておきのイタリアのレストランを惜しみなく紹介。再現レシピも掲載。データ：２０２３年１２月現在。【「TRC MARC」の商品解説】東京参宮橋にある「Regalo」は、予約の取れない超人気...
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マグカップクッキングで肉も魚も一人前料理、コンビニ総菜はレンチン野菜をプラス、タンパク質はレンチン温泉卵…。電子レンジ料理を中心に、８０歳からの一人暮らしの「食べる」アイディアを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】歳を取るたびに痛感する「食べ力®」の大切さ。細くても、たんぱく質摂取のおかげで...
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おいしいアンソロジー ビール 今日もゴクゴク、喉がなる （だいわ文庫）
- 阿川 佐和子 （ほか著）
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（レビュー：12件）
- 税込価格：880円（8pt）
- 発売日：2023/07/12
- 発送可能日：1～3日
文庫
カラカラになった体に流し込むビール、こだわりの注ぎ方で泡まで楽しむ瓶ビール…。川上弘美「妻に似ている」、椎名誠「生のモンダイ」、開高健「ピルゼンのピルゼン」など、ビールにまつわるエッセイ４４篇を収録。〔「ビール」（パルコエンタテインメント事業部 ２０１４年刊）の改題改訂増補〕【「TRC MARC」の...
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ヨーグルトは本当にブルガリアの伝統食？ 牛肉大国ボツワナでなぜ虫を食べる？ シリア難民がヨルダンにもたらした食文化とは？ 世界の家庭で出会った料理を入り口に、地理や歴史、宗教、政治などについて語る。【「TRC MARC」の商品解説】
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ごはん派？ パン派？ それとも麵派？ 阿川佐和子、池波正太郎、色川武大、角田光代、久住昌之、佐野洋子、万城目学、吉村昭らによる、個性あふれる朝食エッセイ全３５篇を収録する。【「TRC MARC」の商品解説】
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食べ物エッセイの金字塔・丸かじりシリーズ。１９９４年刊行の「タコの丸かじり」から最新刊「サクランボの丸かじり」まで、計４２巻１４７８篇からの傑作選。逢坂剛、椎名誠、ラズウェル細木、平松洋子、荻原浩の解説も収録。【「TRC MARC」の商品解説】
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おいしいアンソロジー おやつ 甘いもので、ひとやすみ （だいわ文庫）
- 阿川 佐和子 （ほか著）
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（レビュー：22件）
- 税込価格：880円（8pt）
- 発売日：2022/08/10
- 発送可能日：1～3日
文庫
ちょっと値の張るチョコレートへの衝動、遠出してでも買いたいようかん、徴兵中の兄が夢中で食べたおはぎ…。思わず顔がほころぶ、そして無性に食べたくなる、おやつについての４３篇のアンソロジー。〔「おやつ」（パルコエンタテインメント事業部 ２０１４年刊）の改題改訂増補〕【「TRC MARC」の商品解説】見て...
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世界のグルメ図鑑 １１６の国と地域の名物料理を食の雑学とともに解説 本場の味を日本で体験できるレストランガイド付き！ （地球の歩き方ＢＯＯＫＳ 旅の図鑑シリーズ）
- 地球の歩き方編集室 （編集）
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（レビュー：9件）
- 税込価格：1,760円（16pt）
- 発売日：2021/07/26
- 発送可能日：1～3日
アジアからヨーロッパ、アメリカ、アフリカ、オセアニアまで、世界各地の名物料理を食の雑学やコラムとともに紹介。本場の味を体験できるレストランや食材を購入できるショップ、レシピも掲載。データ：２０２１年５月現在。【「TRC MARC」の商品解説】世界中を旅して食べ歩いた地球の歩き方編集部が、一度は食べて...
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醸造方法・麴・酵母などの基礎知識から、海外の日本酒事情、国内外の注目の蔵、歴史、味わい方まで、日本酒の最新情報をカラーイラストで解説。クラフトサケや料理とのペアリングの愉しみ方なども紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】酒造りから歴史、最新の蔵事情や文化までをイラストで解説。日本酒のすべてが楽...
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日本人、フランス料理あんまり好きじゃない説。南インド料理を支えるマニアの存在。タイ料理ブームがもう来ない理由…。博覧強記の料理人イナダシュンスケによる外国料理エッセイ。『よみタイ』連載を加筆修正。【「TRC MARC」の商品解説】日本ほど、外国料理をありがたがる国はない！なぜ「現地風の店」が出店する...
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（近年、世界で注目を集める発酵ビジネス。室町時代から６００年続く種麴メーカーの第２９代当主が、その理由と歴史、日本の伝統技術、発酵食品の楽しみ方までを解説。麴のつくり方、日本の発酵食品を紹介する折込み付き。【「TRC MARC」の商品解説】ロバート馬場裕之氏推薦！2013年に「和食」がユネスコ世界無形...
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気軽に、美味しくワインを味わおう！ 人気ソムリエが、失敗しないセレクト法を中心に、ワインの常識、おすすめワイン、グラスの選び方、ペアリングのコツ、テイスティングの基本などを解説する。【「TRC MARC」の商品解説】最近は、酒店だけではなくコンビニやスーパーでも気軽に買えるようになったワイン。ただ、...
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沖縄のスーパーで買える愛されフード１２７点をはじめ、地元５大スーパー全１６８店舗、道の駅を紹介。路線バス、ゆいレールでのアクセスや、プロ野球キャンプ地情報、共同売店のコラムも収録。データ：２０２３年１０月現在。【「TRC MARC」の商品解説】沖縄の地元5大スーパー「サンエー」、「かねひで」、「ユニ...
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