ブックキュレーター『東京最高のレストラン』編集長 大木淳夫
食べる楽しさを活字でも味わってみよう！
「食べる」ということは、生きる上で必須の行為であるだけでなく、素晴らしく楽しいことでもあります。それゆえ、世の中には食関連の本があふれています。そんな中から、食べることにそれほど興味の無い人でも思わず引き込まれる、様々なジャンルの本を取り揃えてご紹介いたします！
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肉好きなら読んでおきたい一冊。屠畜を心から愛する著者が、世界中の屠畜現場を文章とイラストで紹介するのだが、これがあまりに興味深く面白い。特に芝浦屠場の極めてわかりやすく、生き生きとした描写には引き込まれる。ホルモン、奥が深い。
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美食の国・日本といわれて久しいが、外国人の視点だと実際のところどうなの？という疑問にこの本は答えてくれる。ジャーナリストの著者だけでなく、奥さんや子供たちの反応があるのも楽しい。我々でもなかなか入れない和食の名店からラーメンまで、日本中を食べ丸く姿は圧巻で、読みながらうなずいたり、微笑むこと多々。
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ここ数年、やきとりブームが続いていて、数ヵ月先まで予約の取れない店も多くなっている。しかし、実は私たちはやきとりの何を知っているのだろう？その起源は？ブロイラーって？そんな疑問に全て答えつつ、焼き方から名店案内まで、やきとりの全てが入った貴重な一冊。
ブックキュレーター
『東京最高のレストラン』編集長 大木淳夫1965年東京生まれ。学習院大学卒。ぴあ株式会社メディア・クリエイティブ局メディアプロデューサー。日本初のプロによる唯一の実名評価本『東京最高のレストラン』編集長を2001年の創刊より務めている。その他の編集作品に『いまどき真っ当な料理店』（田中康夫）、『一食入魂』（小山薫堂）、『日本一江戸前鮨がわかる本』（早川光）、『なんでお店が儲からないのかを僕が解決する』（堀江貴文）など。現在は、テリヤキ（堀江貴文氏が運営するグルメキュレーションサービス）の公式キュレーター＝「テリヤキスト」、Rettyの「TOP USER」としても活動中。
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