ブックキュレーターhonto編集員
「食」を通して世の中を眺めることで、人間や社会が見えてくる本
「食」は、生きるうえで欠かせない大切なものです。食の世界は幅が広く、食材の調達から調理法、さらには料理の名前の由来など人間の営みに深く関係しています。味や好みは時代とともに移り変わりますが、食を深掘りしていくと、人々がこれまで培ってきた奥深い文化に触れることができるのです。さあ、人間や社会を見つめ直す食の旅を楽しみましょう。
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タイトルにある通り、お菓子のネーミングの謎を含め、小学生からの素朴な質問に言語学者が正面から答えます。柔軟な発想から繰り出される質問には、物事の核心を突く鋭さがあります。常識に凝り固まった大人では思いつかない珍問奇問にも専門に基づいた回答がなされ、ポンと膝を打つこと間違いなしの一冊です。
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縄文時代から日本人が親しんできた、山菜や野草を食べる文化が失われつつあります。それでも、地方には地域に根付いた食材を伝統的な料理法で味わっている人々がいます。アメリカ人の女性ジャーナリストが、伝統食材と料理を訪ね歩き、日本の食文化の豊かさを発掘。自然の恵みに、心も体も癒される体験記です。
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レシピ通りなのに失敗したり、毎日の献立に悩んだりで、料理をあきらめてしまう人が多いといいます。料理に対する考え方や姿勢を見直し、自分の体を喜ばせるための調理を著者は提唱します。料理に悩む6人へのアドバイスを実践形式で記し、調理する楽しみを花開かせます。読めば毎日の料理がきっと楽しくなるでしょう。
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