フェア 開催終了 ジュンク堂書店 ロフト名古屋店
開催日時：2016年01月03日（日） 10:30～2016年02月29日（月） 20:00
おいしさを科学してみました!
もっとおいしさを極めたい!おいしさってどう作るのだろう?そんな疑問に答えるべく、料理の科学フェアを開いてみました。味の科学、栄養の科学、こつの科学・・・サイエンスの視点から捉えた料理の本は意外とたくさんあるのです!近年話題を呼んでいる分子ガストロノミーといわれる料理にもスポットを当ててみました!これで料理の腕は間違いなし!
2016/01/03 掲載
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